保定美食

驴肉火烧、牛肉罩饼、神仙鸡、锅包肘子、鸡里蹦、总督豆腐、骨渣丸子等。

保定，古称上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城，位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市，保定之名取自“保卫大都，安定天下”。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“保定美食”主要包括：驴肉火烧、牛肉罩饼、白肉罩火烧、白运章包子、曲阳烧饼、焖子、卤煮鸡、骨渣丸子、锅包肘子、槐茂酱菜、鸡里蹦、高碑店豆腐丝、驴肉火烧、牛肉罩饼、白肉罩火烧、白运章包子、曲阳烧饼、焖子、卤煮鸡、骨渣丸子、锅包肘子、槐茂酱菜、鸡里蹦、高碑店豆腐丝，并且大部分用户都认为驴肉火烧更好。

驴肉火烧是河北保定的特色美食，小编我发现原来火烧还有长得和圆的，然后就问了保定的朋友，结果人说:“河间的是长的，保定的是圆的”。

就还挺讲究，其实做起来还挺简单，先烙后烤，刚烤出来的火烧鼓鼓的，外皮焦脆内里松软，趁热塞满驴肉，咬在一起真的是味蕾激荡啊，味道简直了。

步骤阅读 3 NO.3:牛肉罩饼 河北传统美食，香气扑鼻、味道鲜美。

步骤阅读 4 NO.4:糖葫芦 华北地区的传统美食，深受各路食客喜爱。

步骤阅读 5 NO.5:熏肉 保定传统美食，深受当地人喜爱的美味。

步骤阅读 6 NO.6:漕河驴肉 保定传统美食，酥软适口、香味绵长。

步骤阅读 7 NO.7:焖子

白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。

它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。

它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便

白运章包子是到了保定一定要吃得保定名吃之一，白运章包子外表很像蒸饺，个头比一般的包子要大。

包子的制作很讲究，主要是用牛羊肉和新鲜的蔬菜作为主料。

皮薄馅儿多吃起来醇香可口，是很受欢迎的清真美食。

曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。

以白面、脱破芝麻、食油、盐制作。

吃起来香、酥、脆。

这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

缸炉烧饼形圆，上有花檐。

步骤阅读 7 NO.7:焖子 河北传统小吃，味香可口、滑而不腻。

步骤阅读 8 NO.8:督亢面 河北特色美食，劲道顺滑、回味无穷。

步骤阅读 9 NO.9:酱菜 华北地区传统小吃，甜辣鲜香、佐餐佳品。

步骤阅读 10 NO.10:五仁酥 保定传统小吃，味美甜香、营养丰富。

步骤阅读 END

1 NO.1:驴肉火烧 保定美食的名片，到保定绝对不容错过。

步骤阅读 2 NO.23:卤煮鸡 清真传统美食，酥烂可口、鲜香四溢。

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骨渣丸子也是保定市比较传统经典的一种小吃，在保定比较受欢迎，这种丸子和普通的丸子不用，这道丸子是在普通丸子的基础之上加入了一些脆骨，就比较有特色，而且味道非常可口，加上丸子又象征着团圆，就更加受人喜爱了。

锅包肘子是河北保定的特色名菜，还曾是慈禧太后的最爱，迄今已有140年的历史。

槐茂酱菜是保定市传统的风味名食，也是国家命名的全屆四大酱菜名特产品之一。

这种酱菜色泽鲜艳，咸甜适中，鲜、甜、脆、香、营养丰富，深受国内外消费者欢迎。

鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，是河北保定的地方名吃之一。

此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更有一股酱香弥留唇齿。

。

章包子也是当地有名的小吃，虽然说没有像天津狗不理包子和开封灌汤包那样有名，但是味道确实不输给他们，还有保定的高碑店豆腐丝、槐茂酱菜、大慈阁酱菜、白肉罩火烧、曲阳缸炉烧饼、马家老鸡等等。

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白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。

它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。

它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便

白运章包子是到了保定一定要吃得保定名吃之一，白运章包子外表很像蒸饺，个头比一般的包子要大。

包子的制作很讲究，主要是用牛羊肉和新鲜的蔬菜作为主料。

皮薄馅儿多吃起来醇香可口，是很受欢迎的清真美食。

曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。

以白面、脱破芝麻、食油、盐制作。

吃起来香、酥、脆。

这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

缸炉烧饼形圆，上有花檐。

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骨渣丸子也是保定市比较传统经典的一种小吃，在保定比较受欢迎，这种丸子和普通的丸子不用，这道丸子是在普通丸子的基础之上加入了一些脆骨，就比较有特色，而且味道非常可口，加上丸子又象征着团圆，就更加受人喜爱了。

锅包肘子是河北保定的特色名菜，还曾是慈禧太后的最爱，迄今已有140年的历史。

槐茂酱菜是保定市传统的风味名食，也是国家命名的全屆四大酱菜名特产品之一。

这种酱菜色泽鲜艳，咸甜适中，鲜、甜、脆、香、营养丰富，深受国内外消费者欢迎。

鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，是河北保定的地方名吃之一。

此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更有一股酱香弥留唇齿。

。

章包子也是当地有名的小吃，虽然说没有像天津狗不理包子和开封灌汤包那样有名，但是味道确实不输给他们，还有保定的高碑店豆腐丝、槐茂酱菜、大慈阁酱菜、白肉罩火烧、曲阳缸炉烧饼、马家老鸡等等。

保定市特色美食有驴肉火烧、杂烩菜、手掰肠、白运章包子、焖子、饹馇、卤煮鸡、高阳锅肘子、牛肉罩饼、高碑店豆腐丝、白洋淀松花蛋、保定面酱（保定三宝之一）、槐茂酱菜、春不老（保定三宝之一）等。

1、驴肉火烧。

驴肉火烧是一种传统小吃，即把熟驴肉夹到来自火烧里食用。

驴肉火烧起源于保定市徐水区漕河镇，在保定乃至华北地区广为流行。

其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。

2、杂烩菜。

杂烩菜是河北保定非常接地气的美食，以前红白喜事都会煮这么一大锅杂烩菜，现在在一些街边的小剧要助店里，也有这样的菜，非常的便宜。

杂烩菜以白菜粉条豆腐杂烩最经典，还有海带，豆角，土豆做的杂烩也很好吃。

虽然杂烩菜看上去颜值一般，但是味道非常的好，一份只要八九块钱，但是能够好几个人吃饱，是非常实惠的。

3、手掰肠。

手掰肠是保定非常有特色的一种美食，它看上去跟大家平时吃的红肠是一样的，但是它会比普通的红肠看上去更加红亮油润，而且用手轻轻一掰就会掰断，吃上去口感非常的脆，而且带有弹性，嚼起来肉质非常的鲜嫩，甚至会有一些汁水冒出来，特别好吃。

4、焖子。

焖子是河北保定特色的一种传统美食，它是用精肉，木瓜淀粉，红薯粉，山药粉混在一起制作而成的，蒸熟之外附际后很Q弹，吃上去很美味。

5、饹馇。

饹馇是河北互保定非常著名来自的一种小吃，它是用绿豆面做成的员根际零名布观一种煎饼。

将绿豆面调成糊状，然后放入锅中煎至两面金黄，放凉后切块，再用大火去烹煮当青至致食一下，放上一些黄酱，特别的好吃。

6、白云章包子。

白运章包子铺是中华老字号，创建来自于民国八年（1919年），是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。

1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。

白运章包子也是清真包子，适合的人群更广泛，口感的特点备衡镇已是皮薄有筋道，肉馅鲜香。

7、腌鸡蛋。

腌鸡蛋王家老腌鸡蛋是由质地优良的一等鲜鸡蛋腌制而成。

蛋清嫩而不挺，蛋黄沙，带油性，清香可口，腌蛋皮色棕红，新鲜洁净。

王家老腌鸡蛋，是60多年前居住在保定市达五道庙的老艺人王林开始经营的。

后来他将技术传给儿子王元康。

解放后，王元康到保定市食品公司牛羊肉加工厂工作，采用王没考下载战客元康祖传工艺继续生产，因此王家老腌鸡蛋沿传至今，久料如重鲜在十负盛名，经孙表许立员罗扩克多年而不衰。

8、博野黄冠梨。

博野黄冠梨是河北省保定市博野县的特产。

博野黄冠梨不仅个大、品相好，还汁多、肉细、甘甜、吃后没有任何渣子。

沙窝村建于唐朝，建村伊始就开始引鸡客种当时祖籍晋州的大唐名相魏征亲手培育的优质鸭梨，明清时期栽培日盛，至康熙年间已形成规模种植，沙窝及周边千株以上梨园随处可见，至来自今沙窝村仍保留250应鲁岁愿术变围0株距今250多年鸭梨古树群，目前，沙窝村的梨果形成了早中晚熟10多个品种，梨园近万亩，梨树10万株。

9、牛肉罩饼。

牛肉罩饼是保来自定市的特色名吃之一，属于冀菜，该菜品始于清朝年间。

牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能料深委营入使争治力。

10、高碑店豆腐丝是一道美味可口的名菜，属于冀菜系。

高碑店是一个地名，位于河北省。

沉此菜由制作豆腐进展来的。

从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。

随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋攻固科顾屋食素风行。

于是，豆来自腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。

在众多粉盾右滑解的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔先保药韧的条股，制作的精细而别具一格身光哪婷，成为一种地方风味食声电势降刚财衣染品。

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保定，古称上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城，位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市，保定之名取自“保卫大都，安定天下”。

保定是传说中尧帝的故乡，有着三千多年的历史，保定地区为燕国、中山国、后燕立都之地，诞生了荆轲、刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元等一批历史名人，市内文物古迹众多，如古莲花池、大慈阁、直隶总督署、清西陵等。

保定是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市，是中国首个创新驱动发展示范市、低碳试点城市、全国双拥模范城，也是戏曲之乡、游泳之乡、“长寿之城”，因体育冠军辈出，又称“冠军之城”。

2017年，保定市入选“2017年度中国最具投资潜力城市50强”。

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保定是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市，来自是中国首个创新驱动发展示范市、低碳试点城市、全国双拥模范城，也是戏曲之乡、游泳之乡、“长寿之城”，因体育冠军辈出，又称“冠军之城”。

2017年，保定市入选“2017年度中国最具投资潜力城市50强”。

保定特色美食是哪些

保定特色美食是哪些

保定是河北省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。作为京津冀城市群的一员，保定有着丰富的历史文化和独特的地理环境，这些都孕育了它独具特色的饮食文化。下面就为你介绍一些保定特色美食。

花酥

花酥是保定市的传统名点之一，其历史可以追溯到明朝。花酥是用精选小麦粉和莲子、桂花等原料烤制而成的小甜饼，饼皮酥脆，内馅味美，十分可口。现在，花酥已经成为了保定的一张名片，吸引了很多游客前来品尝。

灌汤包

灌汤包又称“汤包”，是保定市的传统小吃之一。灌汤包以其鲜美可口的口感而闻名，外皮白净鲜嫩，内馅味美汁鲜。据说，制作灌汤包需要精选上等瘦猪肉、冬笋等原料，通过精细制作才能让灌汤包的味道更为鲜美。现在，灌汤包已经成为了保定市的一种特色美食，备受游客和当地居民的喜爱。

单县葱油饼

单县葱油饼是保定市独具特色的一种糕点，早在明代就已经流传开来了。葱油饼以麦面、葱油、凉水等原料制作而成，口感酥脆，味道鲜美。葱油饼做法虽然简单，但是需要独特的技艺才能做出酥脆可口的效果。

以上就是保定市的一些特色美食，其中不乏历史悠久并独具特色的小吃。在保定旅游的过程中，不妨尝试一下这些美食，品尝到地道的本地味道。

保定特色美食

1、牛肉罩饼

牛肉罩饼，河北特色小吃，始于清朝年间，特点是色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

2、柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。

3、骨酥鱼

酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称＂圣旨骨酥鱼＂。制作骨酥鱼，关键在料窨和秘制核心料。

4、手掰肠

手掰肠是保定的一种特色美食，有点像哈尔滨的红肠。肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

5、阜平烧饼

阜平烧饼产自阜平，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。制作方法是把烧饼温水和面，折成烧饼形状，放入炉中烘烤，烹调方法也很特别，且酥脆可口、不油不腻。

保定十大必吃美食

保定十大必吃美食有：牛肉罩饼、金丝杂面、柴沟堡熏肉、骨酥鱼、手掰肠、阜平烧饼、冰糖葫芦、朱家螺丝豆腐、漕河驴肉、白肉罩火烧。

1、牛肉罩饼

牛肉罩饼，河北特色小吃，始于清朝年间，特点是色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

2、金丝杂面

金丝杂面是一种河北保定著名的传统面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，蒸成。

3、柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。

4、骨酥鱼

酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称骨酥鱼。

5、手掰肠

手掰肠肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。

6、阜平烧饼

阜平烧饼产自阜平。阜平县位于河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等，但是最好吃的还是要数美味可口的阜平烧饼。

7、冰糖葫芦

保定的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃，在河北省内远近闻名。在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，叫作糖堆儿，到了清代，为食用方便，出现了穿成串的糖葫芦。

8、朱家螺丝豆腐

朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自朱玉和豆腐坊。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。

9、漕河驴肉

漕河驴肉是河北省传统名菜。漕河驴肉火烧历史悠久。漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，酥软适口。

10、白肉罩火烧

白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。

保定特色美食

保定特色美食有漕河驴肉火烧、白肉罩火烧、鸡里蹦、曲阳黑闺女饺子、保定六味斋熟肉、保定手掰肠。

1、漕河驴肉火烧

相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。

2、白肉罩火烧

白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，让人回味无穷。

3、鸡里蹦

鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，是河北保定的地方名吃之一。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更有一股酱香弥留唇齿。

4、曲阳黑闺女饺子

黑闺女饺子是中国闻名的传统御膳名吃，相传已有三百多年的历史。它的创始制作人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生。黑闺女饺子之所以受欢迎，皆因其饺子馅是用鲜肉配，香而不腻，鲜而不淡，一到口中即感清香四溢而出名。

5、保定六味斋熟肉

保定六味斋熟肉制作技艺为保定市非物质文化遗产。六味斋的熟肉制品以制作精细、花色品种多、风味独特而闻名。六味斋的产品以咸、甜、辣、香、嫩、酥六种风味而闻名，六味斋皆因此而得名。

6、保定手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。

河北保定的四大特色美食

河北保定的四大特色美食是驴肉火烧、祁山药、定州焖子、白玉鸡脯。

这四种美食都很不错，其中以驴肉火烧最为出名，深受大众喜爱！

河北保定各区县最有名的十大美食

河北保定各区县最有名的十大美食：保定驴肉火烧、保定手掰肠、焖子、保定烙炸、高碑店豆腐丝、白运章包子、骨渣丸子、螺丝豆腐、白肉火烧、曲阳烧饼。

1、保定驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。

2、保定手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。

3、焖子

保定的美食除了火烧以外，还有一个有着很高人气的小吃就是焖子，焖子是保定非常有特色的一道小吃，将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起，加上山药粉，然后又用肉汤进行熬煮，最后再蒸熟，配上一些驴肉更是好吃的不得了。

4、保定烙炸

烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

5、高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜，属于冀菜系，此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格。

6、白运章包子

白运章包子，是回族面食厨师白运章创制，能与天津“狗不理”包子齐名的是保定白运章包子，白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。

7、骨渣丸子

骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

8、螺丝豆腐

螺丝豆腐，是保定传统风味小吃，原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意。

9、白肉火烧

白肉罩火烧，是保定的名吃之一，它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。

10、曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有秘方，制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、食油、脱破芝麻、盐制作。吃起来酥、香、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究。

以上内容参考百度百科-曲阳烧饼百度百科-骨渣丸子

保定有什么特色菜

保定美食都很有西北特色，不少人喜欢吃，今天推荐的就是河北保定特色菜，到底有哪些菜肴是到保定一定要品尝的呢？一起来了解一下保定有什么特色菜。

河北保定特色菜推荐

白肉罩火烧

白肉罩火烧就是一道经典的河北保定特色菜，这道菜的主要食材是猪肉和面粉，选择新鲜健康的猪肉，熬制成熟之后，切成薄片，白肉罩火烧配合不同的调料吃，味道也不一样，是很值得回味的保定美食之一。白肉香而不腻、脆而不生，将火烧掰成小块，配上白肉一起吃就可以了。

豆腐丝

豆腐丝也被叫做云丝，豆腐丝、豆腐皮都是传统豆制品，制作讲究，出来的菜肴相当爽口，豆腐制品是很健康的菜品，蛋白质含量极高，还有人体需要的多种氨基酸，所以适合各个年龄层的人吃，来到保定，这道菜肴一定要尝一尝，营养好，口味正宗。

驴肉火烧

保定有什么特色菜最能代表当地风味的，当然是这个驴肉火烧了，驴肉火烧几乎可以说是河北最具有知名度的美食之一，就算是没有到过当地的人，说起河北保定美食，一定首先会想到的就是驴肉火烧，有一句话叫，天上龙肉，地上驴肉，驴肉最知名的就是华北地区了，这里的驴肉好吃，肥而不腻，驴肉火烧就是将熟驴肉夹在酥脆的烧饼里，香而不腻。

牛肉罩饼

保定的牛肉罩饼是一道传统风味美食，它历史悠久，据说早在清朝的时候，就已经相当有名了，算是地地道道的传统名吃。牛肉罩饼用的是内蒙古牛肉的中肋，采用百年老汤秘制而成，彩色红润，肉质鲜嫩，汤鲜味美，牛肉罩饼也成为了保定的代表风味之一。

骨渣丸子

骨渣丸子是河北保定特色菜，在制作上很讲究，和普通的肉丸子不同，它的丸子里面加入了脆骨，所以吃起来口感很不一样，骨渣丸子在蠡县是最有名的，骨渣丸子成菜色泽红亮，不同的制作方式，不同的口感，给人新鲜的感觉。

李鸿章烩菜

李鸿章烩菜是河北省的名菜了，这道菜用料比较丰富，也是一道大菜，用上了上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，还加入了保定的槐茂甜面酱，不同的调味料和原料下锅之后，加入鸡汤一起烩制而成，菜品口感丰富，营养健康。

今天将河北保定特色菜推荐给了大家，你们都吃过吗？这些美食在当地都是很有名气的，风味独特。

保定美食排行榜前十名

保定美食排行榜前十是驴肉火烧、牛肉罩饼、白运章包子、定州焖子、曲阳烧饼、督亢面、焦烙炸、阜平烧饼、涞源粘糕、涞源煎饼。

1、驴肉火烧

驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃，也是河北名吃前十名排行榜之一，保定的驴肉火烧是圆形的，而沧州的是长方形的，味道都十分可口，而且营养丰富。

2、牛肉罩饼

牛肉罩饼也是河北保定的特色名吃之一，其历史悠久，约起源于清朝嘉庆年间，是将烙好的饼切片，再放入牛肉，浇上熬好的牛肉汤即可，香气扑鼻，味道鲜美。

3、白运章包子

白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一，包子皮是以优质面粉烫面制成的，馅是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作的，做成的包子皮薄馅足，味道十分可口。

4、定州焖子

定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。

5、曲阳烧饼

曲阳烧饼是源自河北省保定市曲阳县的特色名点，据说已有上千年的历史了，曲阳烧饼做法讲究，因是用火炉烧缸制作的，所以也被称为缸炉烧饼，吃起来十分香酥可口。

6、督亢面

督亢面是源自河北保定涿州的传统名吃，面的外形和“猫耳面”非常相似，吃起来十分香滑可口，据说荆轲刺秦王之前，就是在涿州吃了督亢面之后才奔赴易县的。

7、焦烙炸

焦烙炸也是涿州著名的传统小吃，是将绿豆面做成的煎饼切成寸条块后放入油锅炸制金黄捞出后，再加入各种调料在锅中翻炒即可，吃起来外酥里嫩，非常美味可口。

8、阜平烧饼

阜平烧饼是源自河北省保定市阜平县的传统小吃，烧饼共有厚薄两种，制作方法也很特别，是将面做好的烧饼放入锅中油炸后又在炉中烘烤而成，吃起来十分酥脆可口。

9、涞源粘糕

涞源粘糕是保定的一道特色糕点小吃，是以涞源黄米为主要原料制作的，不仅外形美观，而且吃起来香甜软糯，非常可口，深受各地人们的喜爱。

10、涞源煎饼

涞源煎饼是涞源家喻户晓的小吃，以小米、玉米、豆子为主要原料辅以葱、花椒等佐料制作的，摊成的煎饼色泽金黄，薄如纸张，可以卷着肉和蔬菜一起吃。

保定

位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市。保定隶属于河北省辖地级市，全市总面积为22135平方公里。截至2020年9月，全市辖5个区、15个县，代管4个县级市。保定市是京津冀地区中心城市之一，素有北控三关，南达九省，畿辅重地，都南屏翰之称。

保定有哪些特色小吃

保定的特色小吃有牛肉罩饼、朱家螺丝豆腐、手掰肠、驴肉火烧等。

保定位于河北省的中心地区，是中国第九大菜系“翼菜”的发源地，有着种类繁多的特色小吃。

驴肉火烧是河北保定的特色美食。驴肉色泽鲜嫩，肉香而不柴，肥而不腻，香味扑鼻，酥软适口。曾有医术记载驴肉有补气、补血、补虚之效。

牛肉罩饼始于清朝年间相传嘉庆皇帝南巡保定，闻香而振神，问左右：“何物发此香”，左右答“牛肉罩饼”，牛肉罩饼不仅色香味俱全，肉质也十分滑嫩，香味扑鼻，越嚼越香。从此，牛肉罩饼成为了保定的特色美食。

保定白石山附近美食推荐

每到一个景点，相信很多朋友都很关心住宿和饮食。毕竟这也是最便捷的接近当地，品尝当地特色美食的方式。今天边肖就给大家推荐一些保定白石山附近好吃的小吃，赶紧攒起来吧！

1、红豆饭

清晨，马援拒绝了，这吸引了许多游客拍照。在街边的早餐摊上，红豆饭已经成为人们喜爱的早餐。红豆有“利水消肿、消肿止呕”之功，被李时珍称为“心之谷”。并且具有消暑、解毒、健胃等功能。非常适合在炎热的夏天食用。糯米有补中、健脾、止泻、利尿、敛汗、解毒等多种功效。这对我们的健康有好处。两者结合，再加上五常稻花香大米特有的香气，味道棒极了！

2、驴肉火烧

熟驴肉在火中食用，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。烧驴肉是面食的一种，一般是用死面做的(注：死面是未发酵的面粉，发酵过的面粉叫活面，用活面做的类似的东西叫“烤饼”)。在烤盘中煮熟后，在炉子中烘烤，使其外表鲜嫩，风味独特；趁热劈开，加上热熟的驴肉，才是最正宗的吃法。此外，用肉汤和淀粉做成的炖菜用火端上桌，其中以保定南部的定州地区的炖菜最为美味，也最为著名。

3、涞源煎饼

涞源的煎饼是用小米、玉米、豆类做的，有洋葱、辣椒等。摊成直径半米多的大煎饼，薄如纸，黄如金，面筋好吃。也可以包肉包菜，烧油烧的津津有味。“走遍南京北京，好吃不过涞源猪肉裹煎饼”。

4、枣云糕

涞源白石山地处高寒地区，黄土地，沙地。凉爽的气候非常适合小米的生长。小米去皮叫黄米，黄麦撒在锅屉上蒸熟叫黄饼。枣云饼是将枣子卷在黄饼里，切成云片，油炸而成。枣云饼如云，外嫩里嫩，手粘口香。

5、涞源烤全羊

这种烤全羊是客人挑选活羊，宰杀烤熟，用各种专用烧烤设施加工而成。整个加工过程约2小时，烤全羊色泽鲜艳，肉质细嫩鲜美，无骨味浓郁。如果你在拒马河边点燃篝火，你会有一种美味的气氛。

6、涞源的钢丝__

乐和是一种制作面条的方法。简单来说，就是用专门的挤压工具把面团从漏勺状的孔里压出来，形成条状的面条，放在锅里.大部分地方以白面为主，也有荞麦面和高粱面。涞源乐和由玉米粉制成，特别坚硬，因此也被称为“钢丝乐和”。吃法很多，各有各的风味。

7、莜麦卷

莜麦是营养丰富的粮食作物。谷类作物中，蛋白质的含量最高，含有八种人体必需的氨基酸，成分也比较均衡。莜麦营养丰富，耐饥耐寒，被誉为保健珍品。虽然涞源不是莜麦的主产区，但是涞源做的莜麦卷还是挺正宗的。去白石山旅游不妨试试。

8、酸菜

涞源的酸菜是当地人餐桌上不可或缺的美味。不同于四川泡菜或韩国泡菜，它有自己独特的风味。不仅品种多，口味差异也很大，比如酱白、烂酱菜、酸菜、麻辣菜、酸菜、酸黄瓜、泡椒、酸豆角、臭酱菜(也叫榨菜)等等。各种酸菜可以凉拌食用，也可以煮熟或与其他菜肴一起炖煮。

9、豆腐

涞源豆腐好吃的原因是豆子蛋白质含量高，水质好；另一方面，在实践中也有所不同。代替盐水和石膏，它是与酸浆一起点的

搅粥是涞源特有的小吃，在涞源很常见，在其他地方很少见。搅粥不是粥是饭。是小米面省时省粮的一种方式。小米粥加面，浓稠的可以用筷子夹起来吃。曾经是困难时期的吃法，变成了改变口味，改善生活的美味。还不错。

10、搅粥

巨大口蘑，一种真菌，味道鲜美，营养丰富，富含氨基酸和维生素。涞源县巨大口蘑品种多、质量好、数量大。其中白石山的松茸非常有名，来了千万不要错过。

11、山蘑

虹鳟鱼因鱼体两侧有一条类似彩虹的纵带而得名。它发源于美国西海岸加利福尼亚州沙斯塔山的山涧，经朝鲜传入中国。虹鳟鱼以其营养丰富、蛋白质和氨基酸含量高、肉质细嫩、口感好而闻名，尤其是红烧虹鳟鱼最为鲜美。涞源冷水资源丰富，具有大规模开发的独特条件。目前是中国主要养殖基地之一。

http://www.tript.cn/trip/43206.html白石山景区门票价格

http://www.tript.cn/trip/43212.html白石山景区交通路线

http://www.tript.cn/tour/74882.html白石山风景区简介

白石山景区附近住宿：http://www.tript.cn/trip/52084.html