蒸皮皮虾用冷水还是热水

1、皮皮虾蒸5-8分钟最佳。

2、最好用冷水蒸，冷水能够让皮皮虾缓慢地进入高温状态，这样皮皮虾能够慢慢地被蒸熟，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，蒸熟即可取出食用。

3、蒸熟的皮皮虾本身就很鲜直接食用即可，也可以蘸陈醋食用。