麻辣馄饨做法

1、材料：馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个。

2、馄饨的馅料做法：将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。将肉放入馄饨皮里包，即可。

3、馄饨的底汤做法：在碗里放入酱油，麻油，辣油，盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。撒下葱花即可。