鲜肉小馄饨的做法

主料 肉馅300克 鸡蛋1枚 玉米粒100粒 馄饨皮60张 辅料 葱末 15克 八角 1粒 姜末 10克 盐 2茶匙 鸡精 1茶匙 生抽 1.5汤匙 料酒 1汤匙 糖 半汤匙 香油 1.5汤匙 蚝油 半汤匙 玉米鲜肉馄饨的做法 1.猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：适量;馄饨皮：适量; 姜：适量;葱：适量;食盐：适量;鸡精：适量;胡椒粉：(白)适量;生抽：少许;

2岁半宝宝食谱：鲜肉小馄饨的做法 主料：猪里脊肉。 配料：鸡蛋、葱姜、紫菜、虾皮。 调料：盐、白胡椒粉。 制作步骤 1、里脊肉去皮剁碎，葱姜洗净切末； 2、全蛋液加入半个，盐适量，白胡椒粉少许； 3、顺时针搅拌均匀后，用汤匙加一汤匙水继续

鲜肉馄饨的做法

用料 馄饨皮 1块钱 猪肉 200克 三角鲜肉小馄饨的做法 馄饨皮对角切成两个三角形状 猪肉剁碎，加入调料 包馄饨

凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水

食材食谱热量：1681.5(大卡) 主料猪肉300g虾仁500g 方法/步骤 1 我是晚上买了活虾准备第二天包，所以买回来的虾直接放冷冻，这样可以尽量挽救死虾的口感。当然买活虾立刻做是最好的。 虾仁鲜肉小馄饨的最全做法 2 将虾仁剥壳，抽筋，除了脊背，

猪肉切成小块后，用搅拌机搅成泥状。分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀

鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤 鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：1 1肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。 鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：2 2加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。 鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：3 3然后加入少量花生油香油

变硬后再装入食品袋内放入冰箱冷冻保存，切不可在软的时侯就放入，这样皮会粘在一起

主料猪肉馅 ：250茴香 ：100馄炖皮 ：适量 辅料葱 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量十三香 ：1勺酱油 ：1勺盐 ：1勺鸡精 ：半勺香油 ：少许 紫菜 ：5虾皮 ：5香菜 ：少许 具体步骤 1、将葱姜蒜切末，放入肉馅，盐，十三香，酱油，鸡精，开始向同一方向

煮馄饨时，锅内烧开水，放入冷冻馄饨（无需解冻）每次水快开时，加入半碗冷水（一共加3次）馄饨熟即可捞起，不可久煮，煮过头的皮也不劲道

制作方法： 1、猪肉洗净并剁成肉末，香菇水泡后切末，生姜、小葱、虾皮切末，然后将这些食材全部放在一起 2、往馅料里加入生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌肉馅至肉馅发粘 3、取出一张馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮中间 4、平行线对折 5、将左下角和右下

馄饨汤，可用大骨高汤加紫菜，榨菜碎，香葱，盐，鸡精制成。也可简单的直接用煮馄饨的汤做汤底都可以

小白菜鲜肉馄饨 主料 肉馅 小白菜 盐 五香粉 姜 大葱 色拉油 紫菜 虾皮 小白菜鲜肉馄饨的做法步骤 1. 小白菜用水焯一下，去去水分！焯熟后捞出，剁碎，挤一下水！ 2. 肉馅加入色拉油，酱油，老抽，盐，葱姜切沫后拌入！将肉馅搅打上劲！ 3. 将菜

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小白菜鲜肉馄饨

主料

肉馅    小白菜    

盐    五香粉    

姜    大葱    

色拉油    紫菜    

虾皮    

小白菜鲜肉馄饨的做法步骤

1. 小白菜用水焯一下，去去水分！焯熟来后捞出，剁碎，挤一下水！

2. 肉馅加入色拉油，酱油，老抽，盐，葱姜切沫后拌源入！将肉馅搅打上劲！

3. 将菜肉馅混合搅拌，如果太干，可以加入一些挤出的菜汁！喜欢的话，也可以加少许虾皮！

4. 馄饨皮是在市场买的，取少量肉馅，包好简单捏一下就好，我们包的时候，孩子也帮忙了，所以，外形就不要要求太高了！

5. 锅里烧开水知，下入馄饨，煮馄饨的功夫，在碗里放入紫菜，虾皮，香油，也可以放道点醋，看个人口味了！馄饨浮起来在点点水烧开后，就可以盛出了，用汤勺将汤与馄饨一起盛出来！可以一次多包些，冻在冰箱里！来不及做饭时就可以煮来吃了！

宝宝鲜肉香菇小混沌的做法，宝宝鲜肉香菇小混沌怎么做

食材

主料

梅花zhidao肉

200克

辅料

香菇

1棵

面粉

230克

紫菜

适量

步骤

1.把香菇和葱剁碎。宝宝小的话可以用料理机打成绒。

2.猪肉我一般买梅花肉软，白色的筋很少机会没有。我回用料理机自己打的肉。比买的现成的细腻。

3.面粉揉好不沾手即答可。

4.擀成大面皮用刀切成小块。我切的小看个人喜好吧都可以。

5.成啦。

6.煮好啦。汤里加生抽香醋和香油。

菠菜鲜肉馄饨怎么做

菠菜鲜肉大馄饨的做法

菠菜300g、猪肉200g、香葱5根、生姜一小块、馄饨皮39张

先处理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些盐，杀出水分

把菠菜的水分挤干，菠菜水可弃之或另作他用（我用来做了绿色的手擀面）

同时把猪肉剁碎、生姜切末、香葱切碎

开始拌馅儿，放入20ml香油

15ml生抽

视情况放入食盐，全部拌匀后沾一点馅儿在舌尖尝尝咸淡

开始包馄饨，买的馄饨皮，所以必须有一碗水，因为捏紧处要沾水才会比较牢靠

包好的馄饨吃不完可以进冰箱冷冻

馅料、水、馄饨皮。蘸点水，才会捏得紧

馅料放在皮子下方三分之一处

将馅料下方的皮子向上折，并不是完全对折哈，具体见图

再将图3中上端的三角处向下折，并且将馅料窝紧一点

在筷子指示的地方沾一些水，因为这是将被捏拢的地方。再按箭头指示向后环绕，将两头粘在一起，捏紧

被捏拢的地方

自然形成一个像小帽檐儿的三角形

1个包好的馄饨，中间还形成一个小洞，能站起来哟

39个包好的馄饨

2根莴笋叶子、1个鸡蛋、一点香葱

鸡蛋摊成蛋皮，再切粗条

架锅煮热水

水开倒入馄饨

馄饨快熟时，再加入莴笋叶子

最后放上蛋皮和香葱即可（还可滴几滴香油哈）

馄饨的制作

做混沌的窍门

1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；

2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333238646430一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；

3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。

酸辣馄饨

开放分类： 菜谱

原料：猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。

其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

做法：

1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；

2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；

3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；

4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

小贴士：

这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；

如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；

酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！

豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；

以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。

京味馄饨

制作材料

[编辑本段]

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克)

辅料：虾皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)

调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)

制作工艺

[编辑本段]

1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。

2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。

3.将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。

4.将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。

5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。

6.将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。

7.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。

菜谱名称

翡翠馄饨

制作材料

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克)

辅料：豌豆苗(50克)

调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克)

制作工艺

1.将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。

2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，中间扒个小窝，倒入菠菜汁，和成面团，揉透，稍饧片刻；用擀面杖擀成大张薄皮，再切成长约7厘米，宽约6厘米的馄饨皮，在馄饨皮内逐一包入馅料，做成翡翠馄饨生坯。

4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。

元宝馄饨

开放分类： 餐饮、美食、饮食

材料：

自发粉、五花肉、韭菜或白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋。

做法：

1.面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样。，

2.肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶。

3.馄饨跟饺子的包法不一样：两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可。

4.包好的馄钝下锅煮，盖上锅盖。

5.煮的同时在碗里准备好冬菜、紫菜和虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜。

6.开锅后，舀一勺汤放在调料碗里，泡发紫菜、虾皮。

7.锅里点一次水，敞开盖煮。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里即可食用。

注意：

1、正宗的元宝馄饨是用鸡汤或者骨头汤来煮的，家常做用清汤也可以。

2、冬菜是用白菜帮腌制的一种菜，是北京的特产，各大超市一般都有卖。

【湖州大馄饨的制法】

制馅

将肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒，加笋、绍酒、麻油、白糖、盐等，拌匀成馅；

包制

将面粉和成面团，制成1O0张馄饨皮子，逐张排入肉馅，包成突肚翻角略呈长圆形的馄饨。包时要匀，搭头要紧。包松了煮时易走水走味，影响质量。

烹制

有炒、煮两种方法。

【炒馄饨的制法】

将馄饨先煮至半熟，捞起后摊晾半天，使表皮水分晾干，然后肚朝上每10只排入盛器内；炒时先将锅烧热，下素油，再下馄饨，每次60个，多则粘锅，将它两面炒黄，滗去余油，洒L酱油，呈金*起锅。上桌时撒上葱花。食时可蘸米醋、酱油、辣酱等，其味更佳。

【煮馄饨的制法】

制鲜汤

锅内放水、肉骨头，用大火煮沸，转用小火煨成清汤，加自制酱油、猪油，盛入碗中备用。

煮馄饨

馄饨入沸水锅，用勺推动水，使馄饨不断旋转，防止粘锅，煮至馄饨浮上水面，适量加凉水，防止水沸使馄饨破裂，至皮软馅熟时捞起即成。

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小白菜鲜肉馄饨

主料

肉馅    小白菜    

盐    五香粉    

姜    大葱    

色拉油    紫菜    

虾皮    

小白菜鲜肉馄饨的做法步骤

1. 小白菜用水焯一下，去去水分！焯熟后捞出，剁碎copy，挤一下水！

2. 肉馅加入色拉油，酱油，老抽，盐，葱姜切沫后拌入！将肉馅搅打上劲！

3. 将菜肉馅混合搅拌，如果太干，可以加入一些挤出的菜汁！喜欢的话，也可以加少许虾皮！

4. 馄饨皮是在市场买的，取少量肉馅，包好简单捏一下就好，我们包的时候，孩子也帮忙了，所以，外形就不要要求太高了！

5. 锅里烧开水，下入馄饨，煮馄饨的功夫，zd在碗里放入紫菜，虾皮，香油，也可以放点醋，看个人口味了！馄饨浮起来在点点水烧开后，就可以盛出了，用汤勺将汤与馄饨一起盛出来！可以一次多包些，冻在冰箱里！来不及做饭时就可以煮来吃了！