春笋炒肉之前需要焯下水吗，春笋炒肉春笋要焯水吗

1、春笋炒肉春笋要焯水。

2、春笋是春天的一种食物,它因为受太阳照射所以表皮是黑色的,春笋的口感脆爽而且水分足,在炒春笋的时侯需要焯水后再用水浸泡几分钟,这样可以去除春笋的苦味和涩味。

3、春笋不光可以炒肉,还可以凉拌,还可以煲汤,还可以腌制成笋干。