石狮市美食

1、石狮甜粿：石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口，它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料精制而成，是石狮市远近闻名的地方特产。

2、红膏蟹：红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。

石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名红膏蟹。

食用时，既可整只放在锅里清炖，也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮，也可选其肉，取其膏配料煎炒。

3、烧肉粽：烧肉粽发源于泉州，而后传至闽南地区。

泉州烧肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

4、面线糊：面线糊是闽南的传统名点，是由细面线、番薯粉制作成。

很多石狮人的一天是从这样一碗如丝似线的面线糊加油条开始，到宵夜的面线糊结束。

面线糊味道鲜美，清甜爽滑，是石狮人身边最常见的传统小吃。

6、安海捆蹄：安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。

食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、石狮甜粿：石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，反齐肥钢找按民华清甜可口，它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料精制而成，是石狮市远近闻名的地方特产。

2、红膏蟹：红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。

石湖蟹健壮肥美，营养鸡态语丰富，浑身膏红，故名红膏蟹。

食用时，既可整只放在锅里清炖，也可切成段，观钟致有七族用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮，也可选其肉，取其膏配料煎炒。

3、烧肉粽：烧肉粽发源于泉州，而后传至闽南地区。

泉州烧肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史将写喜备水检悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

4、面线糊：面线糊是闽南的传统名点，是由细面线、番薯粉制作成。

很多石狮人的一天是从这样一碗如丝似线的面线糊加油条开始，到宵夜的面线糊结束。

面线糊味道鲜美，清甜爽滑，是石狮人身边最常见的传统小吃。

6、安海捆蹄：安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。

食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。

其他比较有用的内容推荐1：

1、石狮甜粿：石狮甜粿形似磁陈约木吧印著满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口，来自它以优质大冬糯米、白砂糖垂教号破降、蜜冬条、金橘、香料等为原料精制而成，是石狮市远近闻名的地方特产。

2、红膏蟹：红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。

石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名红膏蟹。

食用时，既可整只放在锅里清炖，也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮，也可选其肉，取其膏配料煎炒。

3、烧肉粽：烧肉粽发源于泉州来自，而后传至闽南地区。

泉州烧肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

4、面线糊：面线糊是闽南的传统名点，是由细面线、番薯粉制作成。

很多石狮人的一天是从这样一碗如丝似线的面线糊加油条开始，到宵夜的面线糊结束。

面线糊味道鲜美，清甜爽滑，来自是石狮人身边最常见的传统小吃。

6、安海捆蹄：安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。

食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻写财胶”一起作为拼盘小菜。

石狮的美食有哪些

石狮的美食有哪些

石狮位于福建省的沿海地区，有着丰富的海鲜资源和独特的地方美食，每个人都能在这里找到自己喜欢的美味佳肴。

龙头山烤鱼

龙头山烤鱼是石狮的代表性美食之一，这道菜通常以海鱼为主料，佐以食材和调料，烘焙而成。在吃烤鱼的时候，我们还可以品尝到它特有的香味和口感。其中最有名的就是龙头山烤鱼街。

沙茶面

沙茶面是福建省闽南地区的传统美食之一，而石狮作为福建的一部分也拥有自己的独特版本。这种面条是用肉汤、沙茶酱、豆瓣酱等配料烹饪而成，口感美味，令人回味无穷。

真顶鲍汁面

真顶鲍汁面是石狮的地方美食，汁料是由鲍鱼、干贝等海鲜熬制而成，这种面条非常好吃并且营养丰富。真顶鲍汁面流传至今已经有数百年历史，因此它具有很高的历史文化价值。

石斑鱼汤

石斑鱼汤是一道具有地方特色的美食，石斑鱼是石狮地区的一种特产。在烹调过程中，将石斑鱼与各种食材熬制，最后获得浓郁的汤汁和鲜嫩的鱼肉，口感非常棒。

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东的传统美食，但在石狮也有一些独特的版本。它是用猪肉和混合了各种调味料烘焙而成的，不仅味道好吃还富有营养。

小雕鱼干

小雕鱼干是石狮地区的特产之一，这是一种非常有营养价值的食品。小雕鱼肉质细嫩，营养丰富。它可以作为零食食用，还可以加入炒饭和炒面等菜肴。如果你去石狮游玩，一定不要错过这道美食。

小结

总的来说，石狮地区的美食以海鲜为主，独特的地方风味和做法也吸引了很多人。以上介绍的只是其中的一部分美食，石狮即使不特意找寻，也能在很多地方尝到美食。去石狮旅游，不仅可以欣赏美景，还能体验美食之乐。

石狮永宁的美食有哪些

石狮永宁的美食有哪些

石狮市永宁镇，是一个以海鲜美食为主要特色的小镇。这里有大片的海滩资源和丰富的渔业资源，让这里成为了集海鲜之大成的美食胜地。下面就让我们一起去了解一下石狮永宁的美食有哪些。

石锅鱼

石锅鱼成为了石狮永宁最具特色的一道美食。顾名思义，这道菜是用石锅烹制的。选用的是当地清澈的溪流水，再加上精选的优质鱼肉和野菜，使得这道菜口感独特，回味无穷。加上当地独特的调味方式，让石锅鱼成为了当地人民的餐桌上的必备菜品。

炒金针菇

炒金针菇是一道色香味俱全的小菜。用的是当地清新食材，金的金针菇搭配上青椒、红椒、葱花等食材炒制而成。口感清爽，鲜嫩可口，常常出现在餐桌上。

爆炒蛤蜊

蛤蜊是石狮永宁的特产之一。这里的蛤蜊鲜美可口，又富含各种营养元素。爆炒蛤蜊是一道通俗易懂的菜品，通过爆炒的方式，让鲜美的蛤蜊更加入味，让它的美味感十分浓郁。这道菜可以单独食用，也可以配合其他菜品一起品尝。

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋是一道清热解暑的小菜，尤其适合夏季食用。用的是当地的新鲜银鱼和荷兰豆，搭配松软的鸡蛋煎制而成。口感柔软，酥脆可口，是一道人们吃了会停不下来的小菜。

石狮羊肉

石狮羊肉是来自石狮永宁镇的一道传统美食。选用的羊肉是当地优秀的草场羊肉，其肉质鲜美，口感绵软。石狮羊肉选料严格，烹饪技巧十分讲究，所以它的美味程度绝对值得人们去品尝。

以上就是石狮永宁的美食介绍。如果您有机会来到这个小镇，不妨去品尝一番，相信这些美食一定会给你留下了难以忘怀的味道。

石狮有什么好吃的?

问题一：石狮有什么好吃的？ 蚵仔煎,芋丸,甜@,花生汤配油条(我很爱的)[g:06]鸭仔粥,还有好多好多啊,还有我自己做过的韩式烤肉(吃过的都说好啊)

问题二：石狮有什么好吃的？在什么地方~！ 锯缘青蟹（红膏蟹）、马蹄酥、花生卷、石狮甜@、三合面、花生粉团汤、牛肉羹、烧芋丸、甜果、肉粽、鸡卷、肉夹包等等。在网上找的,.名字很好听.在石狮那么久了.都不知道在那里可以买的到.就牛肉羹吃过很多次.

问题三：石狮哪里有好吃的 不知道是中餐还是西餐，或是小吃。若是中餐，在八七路捷龙斜对面有很多：东方宴、天下有骨（火锅）、凤凰城、食锦记等，西餐则有必胜客、肯德基，九二路东段有豪客来牛排等。若是小吃，到民生路、群英路等旧街。

问题四：石狮有什么好吃的？ 牛肉，石狮的牛肉做的不错，各种品种的牛肉制品。

问题五：福建石狮有哪些好吃的小吃? 我又来了，福记蚵仔煎(旧菜市场) 88882995(日) 8:00――24:00 旧菜市场 马脚桥肉粽 88884035 8:00――24:00 石狮市马脚桥43号 新惠牛肉粳店 88572002 8:00――24:00 石狮市振兴路 土笋冻 88797191 8:00――24:00 石狮市狮城电影院民生路455号 荣林牛肉面 88879567 9:00――3:00 石狮市人民路83号 我是觉得这些还不错，呵呵，走啦~~~~

问题六：石狮哪里有好吃的美食 福仔土鸡店特色土鸡煲，味道鲜嫩，还有特色的鱼头煲和火焰虾，美味极了

问题七：石狮最好玩的地方在哪里，有什么好吃的 KTV遍地都是，就不用我介绍了。自然景观呢爬山可以去姑嫂塔“，要去海边呢，储以选择“红塔湾”（黄金海岸在搞建设，最近都没人去）。吃的一个地方当然是“美食街”，吃“姜母鸭”海鲜之类的，还有就是德辉广场有很多家美食餐厅，人气也很旺

问题八：泉州石狮什么好吃的？ 泉州小吃列表

1:水门巷口狗肉,

水门巷口的狗肉可是香,连着那么五六摊,可怜偶回家老要从店前经过,而且连过六家,真 是考验意志力啊

2:胭脂巷的咸饭

胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最常去吃晚饭的地方就是这里了,卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,..再配一碗烫烫的葱灌小肠汤...那个美的

3,东街肉粽,西街田螺王

东西街是泉州顶有名的历史街道的,尤其是西街的东西塔(扯远了,说吃的)

原来是西街的肉粽的,后来东街改扩建....全搬西街去了,比如街口那个啊婆肉粽..可惜本人不喜肉粽

4,西街田螺亦是大名鼎鼎啊,两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,配点烧酒,三五知己,明月当空

大有人生不过如此之慨

若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盘

水煮活鱼: 东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂T香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),

必腾客: 夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅

烧烤: 人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,

面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，

猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），

炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口,

扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家，

肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），

猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠 *** ,方肉）

牛餐：大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，*右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄 不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店 旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,

海螺：西街电影院门口，

肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具 *** 置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园

石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸..，

煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到

小笼包：侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），

拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，

羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），

醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国......>>

问题九：在石狮有什么有名的小吃 石狮如果从吃的方面来说，属于闽派的体系，石狮小吃有年糕，在东南亚做得很著名，它是纯糯米做的，也有石狮的牛肉羹，这在东南亚也出名，包括香港也有石狮的牛肉羹店，还有红糕讯等等。

问题十：石狮泰禾广场内有那些好吃的 3、 春夜喜雨 杜甫

石狮的美食，舌尖上的诱惑，游子的乡愁

关于石狮的“吃”，不仅是味蕾上的享受，更是人间烟火，这份独属于“家”的味蕾记忆，一直是众多石狮游子们永远解不开的乡愁。因为在这里，一日三餐、一年四季的鲜美根本没法停下来。

　　来到石狮一日三餐不知道吃什么？那不妨就用清晨的一碗花生汤打开你一天的味觉。一手油条、一手花生汤，大概是许多老石狮人的早餐标配，对于很多人来说，这时候务必将油条掰断了，浸泡在花生汤里，就着浓郁的花生汤下肚，这才是最地道的吃法。如果不喜欢清早吃甜的朋友，那在石狮，咸口美食的选择也依旧很多，一碗肉质细腻、汤汁浓郁的牛肉羹；一碗入口即化，包罗万象的面线糊……都可以是你早餐时段的绝佳之选。

　　此时，临近午饭时分，八卦街传统业态市场的市井老字号都忙得火热。“福记”蚵仔煎、新华路大肠猪血、马脚桥肉粽等摊位上，客人们络绎不绝，店家们大声招呼着，构成了一幅幅生动的市井生活画面。

　　对于喜好夜宵文化的石狮人来说，石狮的夜最具浪漫。除了人们最为熟知的王吉螺仔摊，此时海岸线上的海洋风味才是最令人回味无穷的。永宁红塔湾、祥芝古浮湾……在这里，人们沐浴着略带咸味的海风，品味着最鲜甜的海鲜，倾听着骰子声、酒杯碰撞声，交织在一起的动听乐章……这大概就是所有石狮人的人间至味。

　　在石狮，除了一日三餐能够体验烟火，这里的一年四季，也是倍有仪式感。闽南，是一个注重风俗礼节的地方，石狮尤甚，然而这种讲究在“吃”上面体现得尤为到位。正月十五的“上元圆”、清明前后吃润饼、端午忙煎“堆”……每一个节日，石狮都以它特定的饮食习惯，来传递对生活的热爱与自然更迭的敬畏，正是这种沉淀了几百年的饮食文化，让众多远居海外的游子更怀乡愁。

　　俗话说，“一方水土养一方人”，美食是人类的生存结晶，更是一个地方的人文写照。在石狮，即便是街头一些不起眼的冰水店、螺仔店，都可能是当地人用心经营了几十年的老铺子，它们的存在不仅熨帖着人们的胃和心，也仿佛能从中触摸到时光溜走的痕迹。在这里，打动人的或许不仅仅只是美味，更是美食所折射出的人们对生活的热爱和认真，假如有机会，不如来石狮，来品味一下这种不紧不慢，不随便应付的美食文化。

　　（陈嫣兰）

深挖石狮美食文化 做好“吃在石狮”文章

7月底，石狮将举办宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛。本次赛事将融合南宋时期石狮籍美食家林洪所著的中国饮食文化经典《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，赛事最终将形成一席具有石狮特色的“宋元海丝宴”，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。

　　“全省走透透，石狮最好吃”。得益于石狮独特的地理位置和海洋资源优势，石狮美食品种繁多，在传承历史美食文化的基础上，近年来，石狮美食快速适应经济发展的新变化，不断推陈出新，创造出许多美食品种和品牌，闻名遐迩。萝卜饭登上央视《舌尖上的中国》，海蛎煎、炣海杂鱼、竹笙凤尾虾等地方特色菜收录进央视《家乡至味（石狮篇）》，肉粽、牛肉羹、松茸包等数十种小吃，令人回味无穷。窥一斑而见全豹，石狮美食产业优势主要体现在三个方面：

　　石狮拥有根植千年的饮食文化。石狮人向海而生、勇闯天涯，在漫长的对外经济和文化交流过程中，形成了博通古今、融汇中西的饮食文化。南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》，被称为我国历史上最早的菜谱之一，是宋代民间食谱的集大成者，也是石狮挖掘闽菜文化根源的宝库。石狮的饮食文化与“海上丝绸之路”也有着深厚的渊源，比如牛肉羹是基于阿拉伯人盛行吃牛肉的饮食习惯，历经数百年交流、渗透，融入闽南人口味烹制而成。

　　石狮拥有以“鲜”取胜的独特风味。作为商贸之都，石狮汇聚了天南地北、五湖四海的食材，本地的石湖红膏鲟、古浮紫菜、“海峡鱼”等新鲜食材也是家喻户晓。石狮三面环海，毗邻台湾海峡，这里寒暖洋流交汇，鱼虾种类众多，是我国重要渔场之一。其中祥芝港是全国第三大国家中心渔港，开渔的时候千帆出港、扬帆向海，平均每天渔获超500吨上岸。石狮沿海渔民的作业方式，非常注重“现流”，即头一天出海，第二天返航，所以鱼货特别新鲜，只需要简约自然的烹饪手法，就可以让食物“鲜美”体现得淋漓尽致。

　　石狮拥有扎实深厚的产业基础。2021年全市食品餐饮业增加值72亿元，现有食品加工制造企业90家、个体户180家、食品餐饮商户8600多家。石狮餐饮品牌绿岛、荣誉等驰名全国，更不乏王川花生汤、塘头甜粿等市井老字号，涌现出5名国际烹饪大师、30多名中国烹饪大师和众多优秀乡厨，石狮成为美食掌勺者的创业乐园和闽南美食的汇聚地。

　　“敢为天下鲜，石狮好味来”。当前，石狮正在全力做好“创在石狮”“购在石狮”“游在石狮”“吃在石狮”“住在石狮”五篇文章，其中，“吃在石狮”方面，将以打响海丝美食为重点，加强石狮美食品牌输出，深挖石狮美食文化性和地域性，促进美食与旅游、商务、文创等产业融合发展，培育一批特色美食街区、美食老字号和品牌餐饮食品企业，提升石狮美食产业发展层级，打造闽菜典范城市。

石狮哪里自助餐好吃

1、必胜自助，地址：泉州市石狮市石泉路；2、啊香自助烤吧，地址：泉州市石狮市003乡道浪潮服饰北；3、天天乐自助餐厅，地址：泉州市石狮市宝盖科技园；4、蜜思牛自助美食工场，地址：泉州市石狮市灵秀镇世茂摩天城南区3号楼；5、陈记自助简餐，地址：泉州市石狮市创业路120号。

2019泉州石狮老街美食

10石狮美食必打卡王洛在谈地址:新华路88号王姬是石狮宵夜里的一个红点。他家的招牌是长蜗牛，几乎每桌必点。秘诀是它的特制花生酱甜味微辣。翻炒后浓郁的酱香融化成长长的蜗牛。吸的时候蜗牛肉的鲜香与花生酱的甜辣融为一体，回味无穷。石狮巷的百年老字号:生蚝煎吉阿明李海间地址:徐厝铺老菜市场这道号称石狮最美味的生蚝炒菜，在四代人的手中传承了百年，真正是百年老店。在高高串起的火苗中，老板飞起锅铲，只用了三四分钟就出锅了。东施的牡蛎新鲜饱满，炸牡蛎外炸里嫩，配上特制的甜辣酱，菜头酸辣。各种味道碰撞，很神奇。花生汤是很多石狮人记忆中的乡愁(黄宝阳摄)王传花生汤地址:徐厝铺老菜市场这个有着60多年历史的花生汤，很多从石狮走出去的华侨都是喝着他的花生汤长大变老的。煮了8个小时的花生汤很浓郁，看起来纹路清晰。事实上，它融化在你的嘴里。打个鸡蛋，把沸腾的花生汤冲下去。味道香甜爽滑，在寒冷的冬日特别满足。港式餐厅冰岛招牌炸鸡翅冰岛茶餐厅地址:人民路132号。其他分支可以自行导航。石狮最早最古老的港式茶餐厅，是上世纪80年代热爱香港茶餐厅的华侨引进的。从装修到口味都充满了港味，菜品非常丰富，从小吃、正餐到点心、甜品应有尽有。值得推荐的有炸鸡翅、墨鱼丸、吐司、港式奶茶、冰淇淋等。海内外有多少石狮人对绿岛海鲜馆的松茸包念念不忘？石狮绿岛海鲜餐厅地址:石狮市九二路447-451号石狮有句话，“穿在石狮，吃在绿岛”。创立30年的绿岛海鲜酒家，在石狮人尤其是海外华人心中有着特殊的地位。《舌尖上的中国》圈了无数萝卜饭，都是他家出的。除了众所周知的萝卜饭，松茸包的侨乡也是绿岛的招牌。软糯的外带淡淡的葱香，肉松的咸香在舌尖上自由舒展，也是食客必点的压轴菜。惠今建国支行地址:城隍街37号炒出来的东西看起来有点像炒枣子，但和你平时吃的炒枣子有点不一样——里面是空心的，软糯有嚼劲，还有淡淡的蒜味。除了炒年糕，还有年糕等古代闽南小吃。很多去观音阁和城隍庙的人都会买一个包。石狮豫园(邱南国摄)阿育源地址:上帝街11号20多年的老字号，每次吃饭都排长队。芋头蒸好后，老板熟练的用剪刀把芋头插入，然后切两刀，加一点高汤，一勺甜辣酱，一勺碎花生米。晶莹剔透的芋头变红变黄，鲜嫩有嚼劲，咬一口就能吃到口感清透的芋头丝。瘦肉菱角馅的很爽口。王记润煎饼菜地址:汤芳街21号在石狮的地位相当于泉州西街的亚洲大佛。他家的润饼菜沿袭了石狮的传统做法。不像泉州，他们也是微微一咬，各种脆、甜、咸、滑、脆的馅料在口中跳跃。马桥肉粽地址:马脚桥43号石狮最有名和最美味的肉馅饺子，推脚桥肉馅饺子，已有40多年的历史。一个大馅，糯米香又饱，一个大红烧肉要蘸酱再吃。糖醋酱与红烧肉的嚼劲和糯米的绵软碰撞出奇妙的口感。老锁牛肉店地址:石狮市民生路473号老锁牛肉店上午10点前卖面糊，面糊卖完马上就变成牛肉店了。特色菜有干拌牛杂、牛肉汤、干拌牛肉。他的牛杂有嚼劲但不太硬。干混牛杂很香，牛肉汤也很脆。

石狮这家专卖冒牌美食的店，撑起了整条街的人流，味道好吃极了

《摆渡人》里面有那么一句一句话：可以一起吃火锅的人,都是在一个世界的人。在我看来，火锅是一群人的冒菜，冒菜也是一个人的火锅。

在石狮，有那么一家“不正宗”的冒菜店，可以说是一家店撑起了半条街的人流量的，那便是川魂帽牌货冒菜。

走到星期Yi，你便能闻到空气中散发的那股辣香味，让你不由自主的走到店门口。对于川魂帽牌货冒菜其实并不陌生，作为一个全国连锁的品牌，成功必有它一定的道理。

走进店里，店铺并不算大，简单的摆放几张桌子，厨房传来了冒菜的香味，拿起夹子和盘子，来到冰箱门前，荤素数十种食材放在冰箱里，可以根据自己的喜好挑选。

店家还准备了富有闽南特色的各种炸物，小排骨、鲨鱼计、炸带鱼等等，特别安利的是煎啊和泡面。

点好菜，付完钱，坐在座位上和朋友闲聊，等了大概10来分钟，一大盆冒菜便上桌了。在我的印象当中，冒菜好像“麻辣烫”的升级版，其实不然，帽牌货冒菜的汤头大有讲究，看似黑红的汤底富含文章， 牛骨和鸭架熬制的汤底，配上小米椒和红油香料，店家还撒上芝麻、花生，还有蒜粒，屡屡冒气的香烟，让人忍不住生津。

摇上一勺汤，汤底不会很油腻，略微中草药的味道，稍微有些咸，随之而来的是小米椒的微辣，汤底的蒜绝对是点睛之笔，一口汤下去，瞬间暖暖，特别适合这个天气。

比起荤菜，我更喜欢的是冒菜里的素菜，藕片是每次必不可少的，厚薄均匀的藕片特别入味，咬下去，香脆可口，略微有点藕丝，别有一番感觉。

都说“入乡随俗”，除了汤底略微小改，更加适合闽南人口味外，店家还准备了许多闽南特色炸物，煎啊，绝对是不可少的，原本有些微甜油腻的煎啊，谁能想到竟然如此适合冒菜，煎啊被剪开，融合了汤头，略微有些咸，咬下去，软软的带有一丝甜味。

说真的，比起来一份米饭配冒菜，我更愿意在冒菜里面块泡面，和冒菜一起下锅的泡面，绝对入味，冒菜的精华融入面条里，吃起来满满的香味，面条放久了会有些烂，不过并不影响它的口感。

店家还提供很多配料，鸡翅鸡腿海带结、黄瓜以及各种丸子各有各的味道，培根和闽南特色紫菜丸，吃起来好不痛快。

正如店家所倡导的，汤头绝对是卖点，你会在门口看到商家的温馨提示，让你将他们的汤头带回去。

吃饱喝足，两个人，满满的一大份，不过不算便宜，2个人，吃了80多~~不过味道还是可以的，特别提醒，这家店的不辣已经略微有点辣味了，可以咨询下老板后在选择口味哦。

门店地址：石狮市星期一（狮标附近）

石狮哪里有批发臭豆腐的地方

德辉广场六楼。石狮市麦臭豆腐的店位于福建省泉州市石狮市八七路德辉广场六楼吃通天美食城6号档口，店名叫做石狮市罗家臭豆腐店。石狮市罗家臭豆腐店成立于2015年，是一家以从事餐饮业为主的企业。

泉州有哪些特色美食？

面线糊

福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等等。

四果汤 四果汤是福建漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。

咸饭

泉州的特色主食，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。

来自网络

作为地道的泉州人，泉州 美食 还是相当多的，泉州 美食 闻名八闽大地，甚至在海外也是非常有名的，接下来就让笔者盘点一下泉州有哪些 美食 呢。

涂岭猪脚

最惹人垂涎的要属红烧猪脚。酱红酱红的汤汁上漂浮着微微泛黄的油晕。轻风微拂下，油晕在汤里轻轻地来回荡漾，仿佛陶醉在自己的梦里。几颗快乐的葱油头，调皮地晃荡在油晕周围，时不时大胆地闯进去，搅碎了油晕的清梦，又大摇大摆地荡开。轻倚在盆壁上的几片树皮，颇有点“任尔东西南北风，我自岿然不动”的豪迈。

田螺肉碗糕

田螺肉碗糕是在传统碗糕基础上发展出来的新品种，它的特点是有传统碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又软又韧，中心还有一块特别韧、特别香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，现在的早餐工程摊点上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。

官桥豆干

　以安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁，不易掰断，挺有嚼劲，而且即使高高掉下，也不会糊烂。它还特别耐煎煮，哪怕千滚百沸，也不会变形松散。

白粿

制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春数千下，直至饭粒全都匀化，取出捏成富有韧性而不粘手的大，再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿，上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点上红色，便成了请客送礼的佳品了。

湖头米粉

湖头最有名的小吃当属湖头米粉了，湖头米粉采用的是优质大米，并取【阆溪】甘泉作为原材料，经手工制作，然后天然晒干而成。湖头米粉主要有礼盒包装和袋装为主，是闽南人常年送礼的佳选，同时也是人们家常必备没事。每逢婚宴或其他礼节，湖头米粉也是必备佳肴，之所以这么受大众喜爱，不仅是因为它好吃不腻，同时使用小孩到老人各层年龄段食用。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。(晋江)

永春白鸭汤

永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的 历史 ，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，白鸭汤已走进了市场，进行商品化经营，并已逐步成为规模或连锁店式的经营，它让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂涎三尺，顾客盈门，备受青睐。

洪濑鸡爪

洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热,蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉！

东石海蛎煎

　东石海蛎煎 “东石海蛎煎”闻名海内外，其以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蛎和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。

肉粽

　泉州的肉粽，亦为古泉州的应时名点之一，旧历端午，几乎普遍要吃肉粽和碱粽。本文仅谈肉粽。肉粽的原料，是以糯米为主，其次为配以半瘦肥的三层猪肉，和以其他的配料，裹以竹叶，用细麻绳系紧。肉粽的配料，上等者除了猪肉，还有香茹、栗子、虾米、莲子、鸡肉、火腿、雪笋等，十分讲究。

湖头鸡卷

湖头鸡卷选料精美，制作讲究。通常以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、茴香粉、地瓜粉等混合捣烂，用猪内脏的“网纱”包卷，油炸而成。湖头“鸡卷”颜色黄橙，气味香喷，口感脆酥，令人胃口顿开，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加浓郁，风味尤显独特。

牛肉羹

泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 历史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。

花生仁汤

泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。泉州人做花生仁汤，花生仁要粒粒饱满，先用开水去膜，添足够的水慢慢炖，直炖至花生仁表面洁白完整，实则烂如泥浆。食时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。

泉州的 美食 就是那么多，由于阅读体验和还有很多 美食 没有写入，泉州 美食 是非常多，而且也非常好吃，快去品尝吧！

　

文化宫的螺仔，从小吃到大

鸡卷/五香卷

从小到大吃不腻的鸡卷， 不论是刚蒸出锅时热乎乎软软的还是切块裹蛋液下油锅炸脆脆香香的我都超级喜欢！！尤其是炸出锅后再蘸点甜辣酱或者番茄酱，简直了。（流口水中）

蚵仔煎

沿海地区嘛，海产品也不少，海蛎煎应该在台剧里也经常看见吧。印象深的是大s罗志祥演的转角遇见爱，里头海蛎煎的戏份可不少。

土笋冻

emmmmm，说来惭愧，本泉州人也不太敢吃这个，但是貌似对身体好，妹妹倒是很喜欢，说像果冻，夏天冰冰凉凉的来几个很舒服。

面线糊

超级喜欢的面线糊！！！！！ 加点大肠、醋肉，加个卤蛋，配上油条，完美！！！！

炸果

外脆里糯，刚出炉时是鼓鼓的，放一会儿就变成扁扁的，可以放好几天，凉了会有点点硬，但是反而有嚼劲，不过 有点油！

菜粿

啊啊啊啊啊入口即化！！！我超级喜欢！！ 炸的好的外头脆里头嫩，一进嘴就融化啦！！！

泉州虽然名气比不上福州、厦门，但是也是福建一个有特色的城市，其 美食 也很具有代表性。

蚝仔煎： 又名蚝仔烙、海蛎煎，是潮汕台湾地区的特色 美食 。是用加水后的番薯粉浆包裹蚝仔、鸡蛋、蟹肉、葱、香菜等食材所煎成的饼状物，不仅可以去掉蚝仔的腥味，还可以保留原有的鲜味。是一道色香味俱全，营养丰富的 美食 。

醋肉： 泉州很有人气的一道小吃，将瘦猪肉用醋腌制后，炸至金黄，吃起来外酥内嫩，还带有淡淡的醋香，既可以当作零食，还可以搭配面线糊等主食。

土笋冻： 土笋笋一种长约4cm，生在海边沙子的腔肠动物，清初周亮工的《闽小记》就有记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海滨，形似蚯蚓，取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，甘甜可口。”

菜头酸： 将白萝卜切片，腌制去掉苦味后，加入适量的盐和糖，就可以得到酸甜可口的菜头酸了。

面线糊： 将水煮沸后，加入地瓜粉、细面线和调味料，煮成糊状，味道鲜美，清甜爽滑，可以跟各种小吃搭配。

九重粿： 用上等晚稻米、食用素，红板糖，明矾，熟花生油经过一系列工序制作而成。淡半透明固状体，像果冻一般，切开后蘸着白糖吃，或者搭配笋干炖红烧肉。

捆蹄： 选取猪的带蹄前脚，去除骨和肉后，将腌制好的猪肉灌充至表皮内，蒸煮时用竹条捆缚其外部，卤好的捆蹄切成半月形薄片，叠放于盘中，再蘸上调料，味道香醇，不油腻，常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。

盐烧番鸭： 用整只带头带爪的番鸭抹上调料腌制，然后将整只鸭子和姜母盛于带盖陶土砂锅中，再把砂锅埋入敞口铁锅里的沙堆和粗盐中加热，慢火精心熬炖。经过煮、炸、烧、熏、煲、焖等烹制过程，鸭肉鲜美多汁，香气扑鼻，十分诱人。是一道滋而不腻、温而不燥、香味俱全的 美食 药膳。

以上，泉州 美食 太多了，就不一一列举了。

泉州真是个低调的城市，也是一个很用心地经营着自己市井生活的城市。

泉州在烟火气里认真讲究地收拾自己，安稳营生。许多看起来不起眼的美味小吃，殊不知，都是走过风风雨雨之后的积累。

大家都熟知的泉州的蚵仔煎、姜母鸭、线面糊等，但其实，让我感觉倍加温暖的，其实还主要是一些平常小食。

你吃过泉州的卤面嘛，都说北方人会做面，但吃过泉州的卤面，才会惊叹其中的门道！

鲜香浓郁的卤面中，牛肉带来了古早风味，加入各种配菜和小海鲜，最特别的是调入了花生酱，汤汁浓稠，滋味鲜美！

面条也是加碱的，跟热干面的面条颇为相似，但是硬度没有那么高。辅料是瘦肉、鱿鱼须、花蛤和各式绿色菜蔬，还加上一点香菇、虾、笋丝、芫荽、韭菜、豆芽等，相当之丰富。卤面调料丰富之外，卤汤才是精华，口感浓稠滑口，一般用熬制的骨汤或肉汤。捞起装入碗里，再将卤料浇在上面，面汤甘滑可口，清香鲜美。

另外，还得强力安利蒸沙虫。

海边的孩子都特别喜欢的一道菜，看起来有点怕，但……脆爽，美味，喜欢海鲜的不要错过。

泉州小吃有很多，像是泉州的烧肉粽、泉州的面线糊、泉州的洪濑鸡爪以及泉州晋江的土笋冻等等。接下来，我们一起来看看这些名小吃的特色吧~

泉州烧肉粽

它味道香甜，油润不腻，主要是以猪肉、香菇、栗子、糯米等为原料。泉州烧肉粽的特色是把糯米拌上卤汤和葱头油一起放在锅里炒一下，然后再和肉、香菇等一起搅拌，最后用竹叶包好煮烂，这样的肉粽还真是只有在泉州才能吃到正宗的。

泉州面线糊

它的主色清淡，口感鲜甜，主要是用泉州的线面外加一些可以自选的配料做成，比如这样一碗面线里可以加一些外焦里嫩的豆腐或是小肠等等，这是泉州本地人的早餐首选呢，好吃又营养~

泉州洪濑鸡爪

它口感香甜入味，有辣和不辣之分，是泉州本地人最爱的下酒佐餐。洪濑鸡爪主要源自泉州南安洪濑镇，因这个卤煮原料秘方特别，所以很多地方做的洪濑鸡爪口感还是会有差别。

当然，除了以上介绍的名小吃之外，还有很多好吃的，如若有兴趣的小伙伴建议可以去当地试试~（海峡网 黄小群）

泉州，“东亚文化之都”，位于福建省东南沿海，下辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区。而这些地方的 美食 ，更是数不胜数。

泉州市区有很多的 美食 ，最电影的代表莫过于西街的 美食 。那条街的 美食 ，可以吃一天，包括四果汤、润饼菜、面线糊、炸醋肉、炸菜粿、菜头酸、满煎糕、蒜蓉枝、碗糕、吴氏手工麻糍、豆花……西街还有很多隐藏在巷子里的 美食 ，等待你去发掘。

除了市区的这些 美食 外，晋江有安海土笋冻、衙口花生、猪肉粕、深沪鱼丸、深沪拳头母、深沪马加羹、深沪壶仔饭等也都很美味的小吃。南安市有蓬华芥菜、曙光甘薯、洪濑鸡爪、英都麻糍等。洪濑鸡爪现在很多地方也都能买到。石狮市有永宁太平洋牡蛎、古浮紫菜、石狮甜粿、蚶江红膏蟹等。

惠安县有崇武鱼卷、白水猪脚、小岞黄花鱼等。德化县有白斩黑鸡、德化十八格黄花菜、丰水梨等。永春县除了芦柑还有榜舍龟、蓬壶肉羹汤、石鼓白鸭汤等。安溪县除了铁观音还有湖头米粉、湖头油葱粿、湖头咸笋包等。

泉港区有泉港浮粿、海蛎饼、涂岭猪脚、粉猴（地瓜粉团）、口酥、九层糕、麦煎等。其中，泉港浮粿已经很出名了，现在在泉州很多地方都可以吃到。洛江区有河市镇槟榔芋、虹山红心地瓜、虹山鼠曲粿、河市松糕、秉尚铁皮石斛等。

泉州还有很多地方 美食 ，以上这些泉州 美食 的冰山一角。

（闽南网 连培煌）

泉州泉港一带，浮粿是当地人生活中必不可少的一道家常点心。泉港浮粿呈暗，皮薄酥脆，内劲弹而不黏。刚炸出来的浮粿，用筷子掰开，里面是香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉，美味至极，让你品赏后齿颊留香。　　

“泉港浮粿”，又称“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，系泉港地方特色风味小吃。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒、包菜、胡萝卜、以及姜泥和蒜泥和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜1人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。　　

浮粿在泉港有三种风味，第一种为硬式浮粿，主要流行于后龙镇、肖厝镇和峰尾镇；第二种为软式浮粿，流行于山腰镇和前黄镇；第三种为新式浮粿，主要是惠安、仙游等地借鉴和改良浮粿的制作工艺，以便讨好当地口味。　　

硬式浮粿和软式浮粿的区别在于对地瓜粉的运用，前者通常地瓜粉更为粘稠，在炸制过程中，油炸时间相比软式浮粿略久一些，成品呈现稍微焦（但没有焦味)。硬式浮粿以肖厝渔人码头和上西村大队部对面的老店最为正宗。软式浮粿则相对较软，一般需要用筷子夹起才能食用，以原山腰农行下的老店为正宗（已搬走），现在以新民街的浮粿为正宗。　　

传统吃浮粿的方法是拿箬叶或者蒲葵叶包裹浮粿食用，食用时，浮粿的油香味和果叶的新鲜香气混杂一起，实为劳动人民的一大喜爱。建国后，随着浮粿消费的剧增，通常以报纸来包裹浮粿，不过不太卫生。

浮粿的食用是有讲究的，正宗的浮粿食用方法是必须趁热吃，佐以当地秘制的大肠羹、小肠羹或牛肉羹，实乃饕餮大爱！当然，单吃也是很有爱的！单吃时经常可以配以佐料，如醋，或者把蒜切碎，加点醋蘸味道更佳。

以下是浮果的做法（部分摘自万能的百度）准备材料材料：地瓜粉、海蛎、瘦肉、葱花，胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋等。

烹饪步骤：

1、海蛎用盐洗净，加入适量的五香粉和盐拌匀；胡萝卜擦成丝，葱切末；

2、取适量的地瓜粉，有剩米饭可以放入米饭。

3、加入适量的水到地瓜粉里面，搅拌均匀米饭和地瓜粉（地瓜粉量要比米饭多）；然后放入葱花和胡萝卜丝，盐搅拌均匀（浮果浆不能调太稀，也可以加入适量的老抽调颜色）；

4、放入适量海蛎、瘦肉；

5、再舀一点米浆盖住海蛎；

6、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过浮果）；炸一二分钟的时候，摇下模具，浮果掉出来，重复进行下个浮果（步骤4~步骤6）；

7、浮果油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金，捞起滤油；

8、装盘，配上醋，不错的美味（浮果要趁热吃才好吃，一定要配上醋）。

泉州最早开发于周秦两汉，公元260年始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。

这么有 历史 底蕴的城市，好的 出名的小吃不少。

我我作为吃货带你逐个筛选。

晋江安海的 土笋冻 看着不可怕 又好吃

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

中山路 钟楼肉粽 必去

肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统 美食 ，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细， 历史 悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。

该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。

经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。

天后宫 秉正堂 四果汤石花膏

四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。

泉州市区城基路 姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。 美食 中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油（以黑芝麻油为好）200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个（均为粉末状）、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘，杂面适量。

石狮的美食有哪些

石狮的美食有哪些

石狮位于福建省的沿海地区，有着丰富的海鲜资源和独特的地方美食，每个人都能在这里找到自己喜欢的美味佳肴。

龙头山烤鱼

龙头山烤鱼是石狮的代表性美食之一，这道菜通常以海鱼为主料，佐以食材和调料，烘焙而成。在吃烤鱼的时候，我们还可以品尝到它特有的香味和口感。其中最有名的就是龙头山烤鱼街。

沙茶面

沙茶面是福建省闽南地区的传统美食之一，而石狮作为福建的一部分也拥有自己的独特版本。这种面条是用肉汤、沙茶酱、豆瓣酱等配料烹饪而成，口感美味，令人回味无穷。

真顶鲍汁面

真顶鲍汁面是石狮的地方美食，汁料是由鲍鱼、干贝等海鲜熬制而成，这种面条非常好吃并且营养丰富。真顶鲍汁面流传至今已经有数百年历史，因此它具有很高的历史文化价值。

石斑鱼汤

石斑鱼汤是一道具有地方特色的美食，石斑鱼是石狮地区的一种特产。在烹调过程中，将石斑鱼与各种食材熬制，最后获得浓郁的汤汁和鲜嫩的鱼肉，口感非常棒。

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东的传统美食，但在石狮也有一些独特的版本。它是用猪肉和混合了各种调味料烘焙而成的，不仅味道好吃还富有营养。

小雕鱼干

小雕鱼干是石狮地区的特产之一，这是一种非常有营养价值的食品。小雕鱼肉质细嫩，营养丰富。它可以作为零食食用，还可以加入炒饭和炒面等菜肴。如果你去石狮游玩，一定不要错过这道美食。

小结

总的来说，石狮地区的美食以海鲜为主，独特的地方风味和做法也吸引了很多人。以上介绍的只是其中的一部分美食，石狮即使不特意找寻，也能在很多地方尝到美食。去石狮旅游，不仅可以欣赏美景，还能体验美食之乐。

石狮永宁的美食有哪些

石狮永宁的美食有哪些

石狮市永宁镇，是一个以海鲜美食为主要特色的小镇。这里有大片的海滩资源和丰富的渔业资源，让这里成为了集海鲜之大成的美食胜地。下面就让我们一起去了解一下石狮永宁的美食有哪些。

石锅鱼

石锅鱼成为了石狮永宁最具特色的一道美食。顾名思义，这道菜是用石锅烹制的。选用的是当地清澈的溪流水，再加上精选的优质鱼肉和野菜，使得这道菜口感独特，回味无穷。加上当地独特的调味方式，让石锅鱼成为了当地人民的餐桌上的必备菜品。

炒金针菇

炒金针菇是一道色香味俱全的小菜。用的是当地清新食材，金的金针菇搭配上青椒、红椒、葱花等食材炒制而成。口感清爽，鲜嫩可口，常常出现在餐桌上。

爆炒蛤蜊

蛤蜊是石狮永宁的特产之一。这里的蛤蜊鲜美可口，又富含各种营养元素。爆炒蛤蜊是一道通俗易懂的菜品，通过爆炒的方式，让鲜美的蛤蜊更加入味，让它的美味感十分浓郁。这道菜可以单独食用，也可以配合其他菜品一起品尝。

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋是一道清热解暑的小菜，尤其适合夏季食用。用的是当地的新鲜银鱼和荷兰豆，搭配松软的鸡蛋煎制而成。口感柔软，酥脆可口，是一道人们吃了会停不下来的小菜。

石狮羊肉

石狮羊肉是来自石狮永宁镇的一道传统美食。选用的羊肉是当地优秀的草场羊肉，其肉质鲜美，口感绵软。石狮羊肉选料严格，烹饪技巧十分讲究，所以它的美味程度绝对值得人们去品尝。

以上就是石狮永宁的美食介绍。如果您有机会来到这个小镇，不妨去品尝一番，相信这些美食一定会给你留下了难以忘怀的味道。

石狮有什么好吃的?

问题一：石狮有什么好吃的？ 蚵仔煎,芋丸,甜@,花生汤配油条(我很爱的)[g:06]鸭仔粥,还有好多好多啊,还有我自己做过的韩式烤肉(吃过的都说好啊)

问题二：石狮有什么好吃的？在什么地方~！ 锯缘青蟹（红膏蟹）、马蹄酥、花生卷、石狮甜@、三合面、花生粉团汤、牛肉羹、烧芋丸、甜果、肉粽、鸡卷、肉夹包等等。在网上找的,.名字很好听.在石狮那么久了.都不知道在那里可以买的到.就牛肉羹吃过很多次.

问题三：石狮哪里有好吃的 不知道是中餐还是西餐，或是小吃。若是中餐，在八七路捷龙斜对面有很多：东方宴、天下有骨（火锅）、凤凰城、食锦记等，西餐则有必胜客、肯德基，九二路东段有豪客来牛排等。若是小吃，到民生路、群英路等旧街。

问题四：石狮有什么好吃的？ 牛肉，石狮的牛肉做的不错，各种品种的牛肉制品。

问题五：福建石狮有哪些好吃的小吃? 我又来了，福记蚵仔煎(旧菜市场) 88882995(日) 8:00――24:00 旧菜市场 马脚桥肉粽 88884035 8:00――24:00 石狮市马脚桥43号 新惠牛肉粳店 88572002 8:00――24:00 石狮市振兴路 土笋冻 88797191 8:00――24:00 石狮市狮城电影院民生路455号 荣林牛肉面 88879567 9:00――3:00 石狮市人民路83号 我是觉得这些还不错，呵呵，走啦~~~~

问题六：石狮哪里有好吃的美食 福仔土鸡店特色土鸡煲，味道鲜嫩，还有特色的鱼头煲和火焰虾，美味极了

问题七：石狮最好玩的地方在哪里，有什么好吃的 KTV遍地都是，就不用我介绍了。自然景观呢爬山可以去姑嫂塔“，要去海边呢，储以选择“红塔湾”（黄金海岸在搞建设，最近都没人去）。吃的一个地方当然是“美食街”，吃“姜母鸭”海鲜之类的，还有就是德辉广场有很多家美食餐厅，人气也很旺

问题八：泉州石狮什么好吃的？ 泉州小吃列表

1:水门巷口狗肉,

水门巷口的狗肉可是香,连着那么五六摊,可怜偶回家老要从店前经过,而且连过六家,真 是考验意志力啊

2:胭脂巷的咸饭

胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最常去吃晚饭的地方就是这里了,卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,..再配一碗烫烫的葱灌小肠汤...那个美的

3,东街肉粽,西街田螺王

东西街是泉州顶有名的历史街道的,尤其是西街的东西塔(扯远了,说吃的)

原来是西街的肉粽的,后来东街改扩建....全搬西街去了,比如街口那个啊婆肉粽..可惜本人不喜肉粽

4,西街田螺亦是大名鼎鼎啊,两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,配点烧酒,三五知己,明月当空

大有人生不过如此之慨

若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盘

水煮活鱼: 东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂T香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),

必腾客: 夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅

烧烤: 人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,

面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，

猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），

炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口,

扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家，

肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），

猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠 *** ,方肉）

牛餐：大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，*右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄 不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店 旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,

海螺：西街电影院门口，

肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具 *** 置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园

石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸..，

煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到

小笼包：侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），

拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，

羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），

醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国......>>

问题九：在石狮有什么有名的小吃 石狮如果从吃的方面来说，属于闽派的体系，石狮小吃有年糕，在东南亚做得很著名，它是纯糯米做的，也有石狮的牛肉羹，这在东南亚也出名，包括香港也有石狮的牛肉羹店，还有红糕讯等等。

问题十：石狮泰禾广场内有那些好吃的 3、 春夜喜雨 杜甫

石狮的美食，舌尖上的诱惑，游子的乡愁

关于石狮的“吃”，不仅是味蕾上的享受，更是人间烟火，这份独属于“家”的味蕾记忆，一直是众多石狮游子们永远解不开的乡愁。因为在这里，一日三餐、一年四季的鲜美根本没法停下来。

　　来到石狮一日三餐不知道吃什么？那不妨就用清晨的一碗花生汤打开你一天的味觉。一手油条、一手花生汤，大概是许多老石狮人的早餐标配，对于很多人来说，这时候务必将油条掰断了，浸泡在花生汤里，就着浓郁的花生汤下肚，这才是最地道的吃法。如果不喜欢清早吃甜的朋友，那在石狮，咸口美食的选择也依旧很多，一碗肉质细腻、汤汁浓郁的牛肉羹；一碗入口即化，包罗万象的面线糊……都可以是你早餐时段的绝佳之选。

　　此时，临近午饭时分，八卦街传统业态市场的市井老字号都忙得火热。“福记”蚵仔煎、新华路大肠猪血、马脚桥肉粽等摊位上，客人们络绎不绝，店家们大声招呼着，构成了一幅幅生动的市井生活画面。

　　对于喜好夜宵文化的石狮人来说，石狮的夜最具浪漫。除了人们最为熟知的王吉螺仔摊，此时海岸线上的海洋风味才是最令人回味无穷的。永宁红塔湾、祥芝古浮湾……在这里，人们沐浴着略带咸味的海风，品味着最鲜甜的海鲜，倾听着骰子声、酒杯碰撞声，交织在一起的动听乐章……这大概就是所有石狮人的人间至味。

　　在石狮，除了一日三餐能够体验烟火，这里的一年四季，也是倍有仪式感。闽南，是一个注重风俗礼节的地方，石狮尤甚，然而这种讲究在“吃”上面体现得尤为到位。正月十五的“上元圆”、清明前后吃润饼、端午忙煎“堆”……每一个节日，石狮都以它特定的饮食习惯，来传递对生活的热爱与自然更迭的敬畏，正是这种沉淀了几百年的饮食文化，让众多远居海外的游子更怀乡愁。

　　俗话说，“一方水土养一方人”，美食是人类的生存结晶，更是一个地方的人文写照。在石狮，即便是街头一些不起眼的冰水店、螺仔店，都可能是当地人用心经营了几十年的老铺子，它们的存在不仅熨帖着人们的胃和心，也仿佛能从中触摸到时光溜走的痕迹。在这里，打动人的或许不仅仅只是美味，更是美食所折射出的人们对生活的热爱和认真，假如有机会，不如来石狮，来品味一下这种不紧不慢，不随便应付的美食文化。

　　（陈嫣兰）

深挖石狮美食文化 做好“吃在石狮”文章

7月底，石狮将举办宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛。本次赛事将融合南宋时期石狮籍美食家林洪所著的中国饮食文化经典《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，赛事最终将形成一席具有石狮特色的“宋元海丝宴”，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。

　　“全省走透透，石狮最好吃”。得益于石狮独特的地理位置和海洋资源优势，石狮美食品种繁多，在传承历史美食文化的基础上，近年来，石狮美食快速适应经济发展的新变化，不断推陈出新，创造出许多美食品种和品牌，闻名遐迩。萝卜饭登上央视《舌尖上的中国》，海蛎煎、炣海杂鱼、竹笙凤尾虾等地方特色菜收录进央视《家乡至味（石狮篇）》，肉粽、牛肉羹、松茸包等数十种小吃，令人回味无穷。窥一斑而见全豹，石狮美食产业优势主要体现在三个方面：

　　石狮拥有根植千年的饮食文化。石狮人向海而生、勇闯天涯，在漫长的对外经济和文化交流过程中，形成了博通古今、融汇中西的饮食文化。南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》，被称为我国历史上最早的菜谱之一，是宋代民间食谱的集大成者，也是石狮挖掘闽菜文化根源的宝库。石狮的饮食文化与“海上丝绸之路”也有着深厚的渊源，比如牛肉羹是基于阿拉伯人盛行吃牛肉的饮食习惯，历经数百年交流、渗透，融入闽南人口味烹制而成。

　　石狮拥有以“鲜”取胜的独特风味。作为商贸之都，石狮汇聚了天南地北、五湖四海的食材，本地的石湖红膏鲟、古浮紫菜、“海峡鱼”等新鲜食材也是家喻户晓。石狮三面环海，毗邻台湾海峡，这里寒暖洋流交汇，鱼虾种类众多，是我国重要渔场之一。其中祥芝港是全国第三大国家中心渔港，开渔的时候千帆出港、扬帆向海，平均每天渔获超500吨上岸。石狮沿海渔民的作业方式，非常注重“现流”，即头一天出海，第二天返航，所以鱼货特别新鲜，只需要简约自然的烹饪手法，就可以让食物“鲜美”体现得淋漓尽致。

　　石狮拥有扎实深厚的产业基础。2021年全市食品餐饮业增加值72亿元，现有食品加工制造企业90家、个体户180家、食品餐饮商户8600多家。石狮餐饮品牌绿岛、荣誉等驰名全国，更不乏王川花生汤、塘头甜粿等市井老字号，涌现出5名国际烹饪大师、30多名中国烹饪大师和众多优秀乡厨，石狮成为美食掌勺者的创业乐园和闽南美食的汇聚地。

　　“敢为天下鲜，石狮好味来”。当前，石狮正在全力做好“创在石狮”“购在石狮”“游在石狮”“吃在石狮”“住在石狮”五篇文章，其中，“吃在石狮”方面，将以打响海丝美食为重点，加强石狮美食品牌输出，深挖石狮美食文化性和地域性，促进美食与旅游、商务、文创等产业融合发展，培育一批特色美食街区、美食老字号和品牌餐饮食品企业，提升石狮美食产业发展层级，打造闽菜典范城市。

石狮哪里自助餐好吃

1、必胜自助，地址：泉州市石狮市石泉路；2、啊香自助烤吧，地址：泉州市石狮市003乡道浪潮服饰北；3、天天乐自助餐厅，地址：泉州市石狮市宝盖科技园；4、蜜思牛自助美食工场，地址：泉州市石狮市灵秀镇世茂摩天城南区3号楼；5、陈记自助简餐，地址：泉州市石狮市创业路120号。

2019泉州石狮老街美食

10石狮美食必打卡王洛在谈地址:新华路88号王姬是石狮宵夜里的一个红点。他家的招牌是长蜗牛，几乎每桌必点。秘诀是它的特制花生酱甜味微辣。翻炒后浓郁的酱香融化成长长的蜗牛。吸的时候蜗牛肉的鲜香与花生酱的甜辣融为一体，回味无穷。石狮巷的百年老字号:生蚝煎吉阿明李海间地址:徐厝铺老菜市场这道号称石狮最美味的生蚝炒菜，在四代人的手中传承了百年，真正是百年老店。在高高串起的火苗中，老板飞起锅铲，只用了三四分钟就出锅了。东施的牡蛎新鲜饱满，炸牡蛎外炸里嫩，配上特制的甜辣酱，菜头酸辣。各种味道碰撞，很神奇。花生汤是很多石狮人记忆中的乡愁(黄宝阳摄)王传花生汤地址:徐厝铺老菜市场这个有着60多年历史的花生汤，很多从石狮走出去的华侨都是喝着他的花生汤长大变老的。煮了8个小时的花生汤很浓郁，看起来纹路清晰。事实上，它融化在你的嘴里。打个鸡蛋，把沸腾的花生汤冲下去。味道香甜爽滑，在寒冷的冬日特别满足。港式餐厅冰岛招牌炸鸡翅冰岛茶餐厅地址:人民路132号。其他分支可以自行导航。石狮最早最古老的港式茶餐厅，是上世纪80年代热爱香港茶餐厅的华侨引进的。从装修到口味都充满了港味，菜品非常丰富，从小吃、正餐到点心、甜品应有尽有。值得推荐的有炸鸡翅、墨鱼丸、吐司、港式奶茶、冰淇淋等。海内外有多少石狮人对绿岛海鲜馆的松茸包念念不忘？石狮绿岛海鲜餐厅地址:石狮市九二路447-451号石狮有句话，“穿在石狮，吃在绿岛”。创立30年的绿岛海鲜酒家，在石狮人尤其是海外华人心中有着特殊的地位。《舌尖上的中国》圈了无数萝卜饭，都是他家出的。除了众所周知的萝卜饭，松茸包的侨乡也是绿岛的招牌。软糯的外带淡淡的葱香，肉松的咸香在舌尖上自由舒展，也是食客必点的压轴菜。惠今建国支行地址:城隍街37号炒出来的东西看起来有点像炒枣子，但和你平时吃的炒枣子有点不一样——里面是空心的，软糯有嚼劲，还有淡淡的蒜味。除了炒年糕，还有年糕等古代闽南小吃。很多去观音阁和城隍庙的人都会买一个包。石狮豫园(邱南国摄)阿育源地址:上帝街11号20多年的老字号，每次吃饭都排长队。芋头蒸好后，老板熟练的用剪刀把芋头插入，然后切两刀，加一点高汤，一勺甜辣酱，一勺碎花生米。晶莹剔透的芋头变红变黄，鲜嫩有嚼劲，咬一口就能吃到口感清透的芋头丝。瘦肉菱角馅的很爽口。王记润煎饼菜地址:汤芳街21号在石狮的地位相当于泉州西街的亚洲大佛。他家的润饼菜沿袭了石狮的传统做法。不像泉州，他们也是微微一咬，各种脆、甜、咸、滑、脆的馅料在口中跳跃。马桥肉粽地址:马脚桥43号石狮最有名和最美味的肉馅饺子，推脚桥肉馅饺子，已有40多年的历史。一个大馅，糯米香又饱，一个大红烧肉要蘸酱再吃。糖醋酱与红烧肉的嚼劲和糯米的绵软碰撞出奇妙的口感。老锁牛肉店地址:石狮市民生路473号老锁牛肉店上午10点前卖面糊，面糊卖完马上就变成牛肉店了。特色菜有干拌牛杂、牛肉汤、干拌牛肉。他的牛杂有嚼劲但不太硬。干混牛杂很香，牛肉汤也很脆。

石狮这家专卖冒牌美食的店，撑起了整条街的人流，味道好吃极了

《摆渡人》里面有那么一句一句话：可以一起吃火锅的人,都是在一个世界的人。在我看来，火锅是一群人的冒菜，冒菜也是一个人的火锅。

在石狮，有那么一家“不正宗”的冒菜店，可以说是一家店撑起了半条街的人流量的，那便是川魂帽牌货冒菜。

走到星期Yi，你便能闻到空气中散发的那股辣香味，让你不由自主的走到店门口。对于川魂帽牌货冒菜其实并不陌生，作为一个全国连锁的品牌，成功必有它一定的道理。

走进店里，店铺并不算大，简单的摆放几张桌子，厨房传来了冒菜的香味，拿起夹子和盘子，来到冰箱门前，荤素数十种食材放在冰箱里，可以根据自己的喜好挑选。

店家还准备了富有闽南特色的各种炸物，小排骨、鲨鱼计、炸带鱼等等，特别安利的是煎啊和泡面。

点好菜，付完钱，坐在座位上和朋友闲聊，等了大概10来分钟，一大盆冒菜便上桌了。在我的印象当中，冒菜好像“麻辣烫”的升级版，其实不然，帽牌货冒菜的汤头大有讲究，看似黑红的汤底富含文章， 牛骨和鸭架熬制的汤底，配上小米椒和红油香料，店家还撒上芝麻、花生，还有蒜粒，屡屡冒气的香烟，让人忍不住生津。

摇上一勺汤，汤底不会很油腻，略微中草药的味道，稍微有些咸，随之而来的是小米椒的微辣，汤底的蒜绝对是点睛之笔，一口汤下去，瞬间暖暖，特别适合这个天气。

比起荤菜，我更喜欢的是冒菜里的素菜，藕片是每次必不可少的，厚薄均匀的藕片特别入味，咬下去，香脆可口，略微有点藕丝，别有一番感觉。

都说“入乡随俗”，除了汤底略微小改，更加适合闽南人口味外，店家还准备了许多闽南特色炸物，煎啊，绝对是不可少的，原本有些微甜油腻的煎啊，谁能想到竟然如此适合冒菜，煎啊被剪开，融合了汤头，略微有些咸，咬下去，软软的带有一丝甜味。

说真的，比起来一份米饭配冒菜，我更愿意在冒菜里面块泡面，和冒菜一起下锅的泡面，绝对入味，冒菜的精华融入面条里，吃起来满满的香味，面条放久了会有些烂，不过并不影响它的口感。

店家还提供很多配料，鸡翅鸡腿海带结、黄瓜以及各种丸子各有各的味道，培根和闽南特色紫菜丸，吃起来好不痛快。

正如店家所倡导的，汤头绝对是卖点，你会在门口看到商家的温馨提示，让你将他们的汤头带回去。

吃饱喝足，两个人，满满的一大份，不过不算便宜，2个人，吃了80多~~不过味道还是可以的，特别提醒，这家店的不辣已经略微有点辣味了，可以咨询下老板后在选择口味哦。

门店地址：石狮市星期一（狮标附近）

石狮哪里有批发臭豆腐的地方

德辉广场六楼。石狮市麦臭豆腐的店位于福建省泉州市石狮市八七路德辉广场六楼吃通天美食城6号档口，店名叫做石狮市罗家臭豆腐店。石狮市罗家臭豆腐店成立于2015年，是一家以从事餐饮业为主的企业。

泉州有哪些特色美食？

面线糊

福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等等。

四果汤 四果汤是福建漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。

咸饭

泉州的特色主食，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。

来自网络

作为地道的泉州人，泉州 美食 还是相当多的，泉州 美食 闻名八闽大地，甚至在海外也是非常有名的，接下来就让笔者盘点一下泉州有哪些 美食 呢。

涂岭猪脚

最惹人垂涎的要属红烧猪脚。酱红酱红的汤汁上漂浮着微微泛黄的油晕。轻风微拂下，油晕在汤里轻轻地来回荡漾，仿佛陶醉在自己的梦里。几颗快乐的葱油头，调皮地晃荡在油晕周围，时不时大胆地闯进去，搅碎了油晕的清梦，又大摇大摆地荡开。轻倚在盆壁上的几片树皮，颇有点“任尔东西南北风，我自岿然不动”的豪迈。

田螺肉碗糕

田螺肉碗糕是在传统碗糕基础上发展出来的新品种，它的特点是有传统碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又软又韧，中心还有一块特别韧、特别香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕比一般的碗糕袖珍，现在的早餐工程摊点上，一般都有出售碗糕和田螺肉碗糕。

官桥豆干

　以安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁，不易掰断，挺有嚼劲，而且即使高高掉下，也不会糊烂。它还特别耐煎煮，哪怕千滚百沸，也不会变形松散。

白粿

制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春数千下，直至饭粒全都匀化，取出捏成富有韧性而不粘手的大，再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿，上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点上红色，便成了请客送礼的佳品了。

湖头米粉

湖头最有名的小吃当属湖头米粉了，湖头米粉采用的是优质大米，并取【阆溪】甘泉作为原材料，经手工制作，然后天然晒干而成。湖头米粉主要有礼盒包装和袋装为主，是闽南人常年送礼的佳选，同时也是人们家常必备没事。每逢婚宴或其他礼节，湖头米粉也是必备佳肴，之所以这么受大众喜爱，不仅是因为它好吃不腻，同时使用小孩到老人各层年龄段食用。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。(晋江)

永春白鸭汤

永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的 历史 ，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，白鸭汤已走进了市场，进行商品化经营，并已逐步成为规模或连锁店式的经营，它让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂涎三尺，顾客盈门，备受青睐。

洪濑鸡爪

洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热,蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉！

东石海蛎煎

　东石海蛎煎 “东石海蛎煎”闻名海内外，其以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蛎和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。

肉粽

　泉州的肉粽，亦为古泉州的应时名点之一，旧历端午，几乎普遍要吃肉粽和碱粽。本文仅谈肉粽。肉粽的原料，是以糯米为主，其次为配以半瘦肥的三层猪肉，和以其他的配料，裹以竹叶，用细麻绳系紧。肉粽的配料，上等者除了猪肉，还有香茹、栗子、虾米、莲子、鸡肉、火腿、雪笋等，十分讲究。

湖头鸡卷

湖头鸡卷选料精美，制作讲究。通常以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、茴香粉、地瓜粉等混合捣烂，用猪内脏的“网纱”包卷，油炸而成。湖头“鸡卷”颜色黄橙，气味香喷，口感脆酥，令人胃口顿开，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加浓郁，风味尤显独特。

牛肉羹

泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 历史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。

花生仁汤

泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。泉州人做花生仁汤，花生仁要粒粒饱满，先用开水去膜，添足够的水慢慢炖，直炖至花生仁表面洁白完整，实则烂如泥浆。食时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。

泉州的 美食 就是那么多，由于阅读体验和还有很多 美食 没有写入，泉州 美食 是非常多，而且也非常好吃，快去品尝吧！

　

文化宫的螺仔，从小吃到大

鸡卷/五香卷

从小到大吃不腻的鸡卷， 不论是刚蒸出锅时热乎乎软软的还是切块裹蛋液下油锅炸脆脆香香的我都超级喜欢！！尤其是炸出锅后再蘸点甜辣酱或者番茄酱，简直了。（流口水中）

蚵仔煎

沿海地区嘛，海产品也不少，海蛎煎应该在台剧里也经常看见吧。印象深的是大s罗志祥演的转角遇见爱，里头海蛎煎的戏份可不少。

土笋冻

emmmmm，说来惭愧，本泉州人也不太敢吃这个，但是貌似对身体好，妹妹倒是很喜欢，说像果冻，夏天冰冰凉凉的来几个很舒服。

面线糊

超级喜欢的面线糊！！！！！ 加点大肠、醋肉，加个卤蛋，配上油条，完美！！！！

炸果

外脆里糯，刚出炉时是鼓鼓的，放一会儿就变成扁扁的，可以放好几天，凉了会有点点硬，但是反而有嚼劲，不过 有点油！

菜粿

啊啊啊啊啊入口即化！！！我超级喜欢！！ 炸的好的外头脆里头嫩，一进嘴就融化啦！！！

泉州虽然名气比不上福州、厦门，但是也是福建一个有特色的城市，其 美食 也很具有代表性。

蚝仔煎： 又名蚝仔烙、海蛎煎，是潮汕台湾地区的特色 美食 。是用加水后的番薯粉浆包裹蚝仔、鸡蛋、蟹肉、葱、香菜等食材所煎成的饼状物，不仅可以去掉蚝仔的腥味，还可以保留原有的鲜味。是一道色香味俱全，营养丰富的 美食 。

醋肉： 泉州很有人气的一道小吃，将瘦猪肉用醋腌制后，炸至金黄，吃起来外酥内嫩，还带有淡淡的醋香，既可以当作零食，还可以搭配面线糊等主食。

土笋冻： 土笋笋一种长约4cm，生在海边沙子的腔肠动物，清初周亮工的《闽小记》就有记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海滨，形似蚯蚓，取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，甘甜可口。”

菜头酸： 将白萝卜切片，腌制去掉苦味后，加入适量的盐和糖，就可以得到酸甜可口的菜头酸了。

面线糊： 将水煮沸后，加入地瓜粉、细面线和调味料，煮成糊状，味道鲜美，清甜爽滑，可以跟各种小吃搭配。

九重粿： 用上等晚稻米、食用素，红板糖，明矾，熟花生油经过一系列工序制作而成。淡半透明固状体，像果冻一般，切开后蘸着白糖吃，或者搭配笋干炖红烧肉。

捆蹄： 选取猪的带蹄前脚，去除骨和肉后，将腌制好的猪肉灌充至表皮内，蒸煮时用竹条捆缚其外部，卤好的捆蹄切成半月形薄片，叠放于盘中，再蘸上调料，味道香醇，不油腻，常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。

盐烧番鸭： 用整只带头带爪的番鸭抹上调料腌制，然后将整只鸭子和姜母盛于带盖陶土砂锅中，再把砂锅埋入敞口铁锅里的沙堆和粗盐中加热，慢火精心熬炖。经过煮、炸、烧、熏、煲、焖等烹制过程，鸭肉鲜美多汁，香气扑鼻，十分诱人。是一道滋而不腻、温而不燥、香味俱全的 美食 药膳。

以上，泉州 美食 太多了，就不一一列举了。

泉州真是个低调的城市，也是一个很用心地经营着自己市井生活的城市。

泉州在烟火气里认真讲究地收拾自己，安稳营生。许多看起来不起眼的美味小吃，殊不知，都是走过风风雨雨之后的积累。

大家都熟知的泉州的蚵仔煎、姜母鸭、线面糊等，但其实，让我感觉倍加温暖的，其实还主要是一些平常小食。

你吃过泉州的卤面嘛，都说北方人会做面，但吃过泉州的卤面，才会惊叹其中的门道！

鲜香浓郁的卤面中，牛肉带来了古早风味，加入各种配菜和小海鲜，最特别的是调入了花生酱，汤汁浓稠，滋味鲜美！

面条也是加碱的，跟热干面的面条颇为相似，但是硬度没有那么高。辅料是瘦肉、鱿鱼须、花蛤和各式绿色菜蔬，还加上一点香菇、虾、笋丝、芫荽、韭菜、豆芽等，相当之丰富。卤面调料丰富之外，卤汤才是精华，口感浓稠滑口，一般用熬制的骨汤或肉汤。捞起装入碗里，再将卤料浇在上面，面汤甘滑可口，清香鲜美。

另外，还得强力安利蒸沙虫。

海边的孩子都特别喜欢的一道菜，看起来有点怕，但……脆爽，美味，喜欢海鲜的不要错过。

泉州小吃有很多，像是泉州的烧肉粽、泉州的面线糊、泉州的洪濑鸡爪以及泉州晋江的土笋冻等等。接下来，我们一起来看看这些名小吃的特色吧~

泉州烧肉粽

它味道香甜，油润不腻，主要是以猪肉、香菇、栗子、糯米等为原料。泉州烧肉粽的特色是把糯米拌上卤汤和葱头油一起放在锅里炒一下，然后再和肉、香菇等一起搅拌，最后用竹叶包好煮烂，这样的肉粽还真是只有在泉州才能吃到正宗的。

泉州面线糊

它的主色清淡，口感鲜甜，主要是用泉州的线面外加一些可以自选的配料做成，比如这样一碗面线里可以加一些外焦里嫩的豆腐或是小肠等等，这是泉州本地人的早餐首选呢，好吃又营养~

泉州洪濑鸡爪

它口感香甜入味，有辣和不辣之分，是泉州本地人最爱的下酒佐餐。洪濑鸡爪主要源自泉州南安洪濑镇，因这个卤煮原料秘方特别，所以很多地方做的洪濑鸡爪口感还是会有差别。

当然，除了以上介绍的名小吃之外，还有很多好吃的，如若有兴趣的小伙伴建议可以去当地试试~（海峡网 黄小群）

泉州，“东亚文化之都”，位于福建省东南沿海，下辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区。而这些地方的 美食 ，更是数不胜数。

泉州市区有很多的 美食 ，最电影的代表莫过于西街的 美食 。那条街的 美食 ，可以吃一天，包括四果汤、润饼菜、面线糊、炸醋肉、炸菜粿、菜头酸、满煎糕、蒜蓉枝、碗糕、吴氏手工麻糍、豆花……西街还有很多隐藏在巷子里的 美食 ，等待你去发掘。

除了市区的这些 美食 外，晋江有安海土笋冻、衙口花生、猪肉粕、深沪鱼丸、深沪拳头母、深沪马加羹、深沪壶仔饭等也都很美味的小吃。南安市有蓬华芥菜、曙光甘薯、洪濑鸡爪、英都麻糍等。洪濑鸡爪现在很多地方也都能买到。石狮市有永宁太平洋牡蛎、古浮紫菜、石狮甜粿、蚶江红膏蟹等。

惠安县有崇武鱼卷、白水猪脚、小岞黄花鱼等。德化县有白斩黑鸡、德化十八格黄花菜、丰水梨等。永春县除了芦柑还有榜舍龟、蓬壶肉羹汤、石鼓白鸭汤等。安溪县除了铁观音还有湖头米粉、湖头油葱粿、湖头咸笋包等。

泉港区有泉港浮粿、海蛎饼、涂岭猪脚、粉猴（地瓜粉团）、口酥、九层糕、麦煎等。其中，泉港浮粿已经很出名了，现在在泉州很多地方都可以吃到。洛江区有河市镇槟榔芋、虹山红心地瓜、虹山鼠曲粿、河市松糕、秉尚铁皮石斛等。

泉州还有很多地方 美食 ，以上这些泉州 美食 的冰山一角。

（闽南网 连培煌）

泉州泉港一带，浮粿是当地人生活中必不可少的一道家常点心。泉港浮粿呈暗，皮薄酥脆，内劲弹而不黏。刚炸出来的浮粿，用筷子掰开，里面是香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉，美味至极，让你品赏后齿颊留香。　　

“泉港浮粿”，又称“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，系泉港地方特色风味小吃。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒、包菜、胡萝卜、以及姜泥和蒜泥和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜1人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。　　

浮粿在泉港有三种风味，第一种为硬式浮粿，主要流行于后龙镇、肖厝镇和峰尾镇；第二种为软式浮粿，流行于山腰镇和前黄镇；第三种为新式浮粿，主要是惠安、仙游等地借鉴和改良浮粿的制作工艺，以便讨好当地口味。　　

硬式浮粿和软式浮粿的区别在于对地瓜粉的运用，前者通常地瓜粉更为粘稠，在炸制过程中，油炸时间相比软式浮粿略久一些，成品呈现稍微焦（但没有焦味)。硬式浮粿以肖厝渔人码头和上西村大队部对面的老店最为正宗。软式浮粿则相对较软，一般需要用筷子夹起才能食用，以原山腰农行下的老店为正宗（已搬走），现在以新民街的浮粿为正宗。　　

传统吃浮粿的方法是拿箬叶或者蒲葵叶包裹浮粿食用，食用时，浮粿的油香味和果叶的新鲜香气混杂一起，实为劳动人民的一大喜爱。建国后，随着浮粿消费的剧增，通常以报纸来包裹浮粿，不过不太卫生。

浮粿的食用是有讲究的，正宗的浮粿食用方法是必须趁热吃，佐以当地秘制的大肠羹、小肠羹或牛肉羹，实乃饕餮大爱！当然，单吃也是很有爱的！单吃时经常可以配以佐料，如醋，或者把蒜切碎，加点醋蘸味道更佳。

以下是浮果的做法（部分摘自万能的百度）准备材料材料：地瓜粉、海蛎、瘦肉、葱花，胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋等。

烹饪步骤：

1、海蛎用盐洗净，加入适量的五香粉和盐拌匀；胡萝卜擦成丝，葱切末；

2、取适量的地瓜粉，有剩米饭可以放入米饭。

3、加入适量的水到地瓜粉里面，搅拌均匀米饭和地瓜粉（地瓜粉量要比米饭多）；然后放入葱花和胡萝卜丝，盐搅拌均匀（浮果浆不能调太稀，也可以加入适量的老抽调颜色）；

4、放入适量海蛎、瘦肉；

5、再舀一点米浆盖住海蛎；

6、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过浮果）；炸一二分钟的时候，摇下模具，浮果掉出来，重复进行下个浮果（步骤4~步骤6）；

7、浮果油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金，捞起滤油；

8、装盘，配上醋，不错的美味（浮果要趁热吃才好吃，一定要配上醋）。

泉州最早开发于周秦两汉，公元260年始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。

这么有 历史 底蕴的城市，好的 出名的小吃不少。

我我作为吃货带你逐个筛选。

晋江安海的 土笋冻 看着不可怕 又好吃

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

中山路 钟楼肉粽 必去

肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统 美食 ，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细， 历史 悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。

该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。

经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。

天后宫 秉正堂 四果汤石花膏

四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。

泉州市区城基路 姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。 美食 中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油（以黑芝麻油为好）200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个（均为粉末状）、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘，杂面适量。